Исключительный ресторан в самом сердце Рюнжи: «À La Source» — новый вызов от шеф-повара Николя Сейла, удостоенного множества звезд

Николя Сейл не любит делать то, что делают все остальные. « Я не очень статичный человек, жизнь быстротечна, мне нужны вызовы», — признается мужчина, который в детстве, выросшем в парижском пригороде, мечтал стать не поваром, а профессиональным велосипедистом. Любовь к трудностям побудила его, когда ему было уже за пятьдесят, оставить позади комфорт дворцов и заняться предпринимательством. И не где-нибудь!

Получив две звезды Мишлен дважды в Куршевеле в рамках K Collection, затем две и одну на повторном открытии отеля Ritz в 2016 году, здесь он работает в À La Source, смелом месте в самом сердце национального рынка Рюнжи (MIN) . « После шести лет в Ritz я спросил себя, что я хочу делать в следующие двадцать лет. У меня были предложения за границей. Было бы слишком традиционно обосноваться в Париже: я должен был вложить себя в проект, который рассказывает историю и позволяет мне найти…