Шесть звезд Мишлен под одной крышей в Дубае: побит рекорд для отеля в Персидском заливе

Стратегия была ясна: собрать под одной крышей крупнейшие имена мировой гастрономической сцены. Ставка выиграла. В Дубае комплекс Atlantis (образованный двумя заведениями Atlantis The Palm и Atlantis The Royal) становится первым гостиничным адресом на Ближнем Востоке, имеющим в своих стенах шесть звезд Мишлен. « Объединение в одном месте четырех ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, прекрасно иллюстрирует наше кулинарное видение », — подчеркивает Пол Бейкер, президент Atlanis, который утверждает, что гастрономические впечатления « мирового класса, отражающие город ».

Последний, кто присоединился к созвездию? FZN by Björn Frantzén открылся в конце 2024 года. Впервые приняв участие в путеводителе Мишлен в Дубае, ресторан шведского шеф-повара — 27 посадочных мест, скандинавская кухня с японским влиянием — сразу получил три звезды. Таким образом, скандинав стал единственным шеф-поваром в мире, управляющим тремя трехзвездочными заведениями, наряду с заведениями в Стокгольме и Сингапуре. Хет-трик был высоко оценен Гвендалем Пуленнеком, международным директором гида Мишлен, который назвал его « вершиной утонченности и эмоций ».

Три других ресторана курорта сохранили за собой по одной звезде. Ossiano , подводный ресторан шеф-повара Грегуара Берже, расположенный напротив мант в аквариуме Ambassador Lagoon, всегда соблазняет своим меню из десяти блюд морской кухни. Hakkasan , кантонское заведение гостиничной группы Tao Group, продолжает развиваться в направлении все более изысканной гастрономии. Наконец, ресторан Dinner by Heston Blumenthal , расположенный в отеле Atlantis The Royal, блестяще возрождает исторические британские рецепты в современной обстановке.

Обстановка так же хороша, как и подбор актеров. Открытый в сентябре 2008 года, этот уникальный курорт, оформленный в океанской тематике, предлагает разнообразные морские и развлекательные аттракционы, а также 22 гектара аквапарка в Atlantis Aquaventure на участке площадью 46 гектаров. В отеле Atlantis The Palm 1544 номера и люкса расположены вдоль самого большого пляжа острова Пальма. В отеле Atlantis The Royal, который откроется в 2023 году, 795 номеров и люксов, 231 резиденция расположены на 43 этажах, а также 90 бассейнов, спа-центр площадью 3000 м² и впечатляющий пейзажный бассейн на глубине 90 метров. Кто может это превзойти? Всего здесь расположено около 50 баров и ресторанов, некоторые из которых уже отмечены звездами Мишлен: Nobu , La Mar by Gastón Acurio , estiatorio Milos , Studio Frantzén и Ariana's Persian Kitchen .

Для группы Kerzner, которой принадлежит это помещение, это усиление власти имеет стратегическое значение. Это часть осознанного стремления сделать Дубай не только местом отдыха, но и важным гастрономическим центром. В настоящее время ведется работа по созданию собственной кулинарной академии, а также по организации совместных ужинов между шеф-поварами и известными гостями. Архитектурных записей уже недостаточно. В Дубае даже звезды выстраиваются по команде.