Здоровье - Питание. Более половины французов не потребляют достаточно фруктов и овощей

5 фруктов и овощей в день; цельные крахмалистые продукты ежедневно; сушеные овощи не реже двух раз в неделю; не более одного стакана сладких напитков в день.

Рекомендации по здоровому питанию теперь хорошо известны. Но насколько их уважают во Франции? Исследование, проведенное Министерством здравоохранения Франции, содержит подробный обзор и аналитику на 2021 год.

Фрукты и овощи: их по-прежнему потребляют слишком мало

В 2021 году только 1 из 5 мужчин и 1 из 4 женщин потребляли не менее пяти фруктов и овощей в день, как рекомендовано Национальной программой по питанию и здоровью (PNNS). Напротив, 65,5% мужчин и 57,1% женщин были «низкопотребляющими», то есть они потребляли менее 3,5 фруктов и овощей в день.

Низкий уровень потребления особенно заметен среди молодых людей, людей с низкой квалификацией и домохозяйств с детьми, особенно в семьях с одним родителем.

Цельнозерновые крахмалы и бобовые: прогресс неизбежен

Цельнозерновые крахмалы (цельнозерновой хлеб, цельнозерновой рис, цельнозерновые макароны и т. д.) играют важную роль на наших тарелках. Они помогают регулировать уровень «плохого» холестерина в крови, ограничивая усвоение организмом жиров, тем самым играя роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Они также насыщают и помогают регулировать аппетит. Однако цельные крахмалистые продукты по-прежнему отсутствуют. Только 28,9% мужчин и 26,2% женщин потребляют его ежедневно.

Со своей стороны, сушеные овощи (чечевица, нут, сушеные бобы и т. д.), богатые клетчаткой, употребляет не реже двух раз в неделю едва ли каждый четвертый взрослый.

Потребление сладких напитков по-прежнему вызывает беспокойство, причем наблюдаются заметные различия между полами. В 2021 году почти каждый пятый мужчина выпивал более одного напитка в день, по сравнению с каждой десятой женщиной. Это тревожные цифры, учитывая, что сейчас хорошо известно, что чрезмерное употребление этих продуктов связано с повышенным риском увеличения веса, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Неравенство в питании

Исследование подчеркивает значительное социальное и территориальное неравенство. Как и ожидалось, более образованные люди и домохозяйства с более высоким доходом потребляют больше фруктов, овощей и цельнозерновых крахмалов. Напротив, домохозяйства с низким доходом чаще потребляют бобовые, вероятно, из-за их низкой стоимости.

Также наблюдаются региональные различия: некоторые территории, такие как О-де-Франс, имеют сочетание неблагоприятных показателей питания.

В исследовании также подчеркивается важность поощрения действий на разных уровнях:

• Индивидуально: Поощряйте «маленькие шаги», например, постепенное добавление фруктов и овощей в рацион, а не стремление к целям, которые кажутся недостижимыми.
• коллективно: реализовать государственную политику по улучшению продовольственной среды, в частности, путем ограничения рекламы сладких напитков, продвижения полезных продуктов в столовых и поощрения доступности свежих продуктов.
• территориально: адаптировать профилактические кампании к местным особенностям, например, во французских заморских департаментах и ​​территориях, где бобовые можно было бы дополнительно продвигать в сочетании с другими полезными продуктами питания.
• образовательные: укрепление знаний о преимуществах сбалансированного питания, особенно среди молодежи, мужчин и менее благополучных слоев населения.