Мы — миллениалы и поколение Z, мы кладем ананас в пиццу и хвастаемся этим: 10 ужасных блюд, любимых молодежью

В такой стране, как Италия, где кулинария считается искусством, есть и тёмная сторона, которую многие делают вид, что не видят: кулинарные преступления . Именно эти варианты приводят в ужас шеф-поваров, бабушек и гурманов по всему миру. Карбонара со сливками, спагетти алло скольо с сыром. Рецепты, если их можно так назвать, которые могли бы разозлить даже самых ярых приверженцев гастрономической святости. И всё же есть те, кто хочет вернуть себе свободу самовыражения на кухне, порвав с традиционными догмами, гласящими, что спагетти должны быть исключительно на томатной основе.

Мы говорим о представителях поколения миллениалов и поколения Z , которые хотят попробовать все возможные комбинации — например, пьядину с прошутто и арахисовым маслом, — как показал опрос в социальных сетях, проведенный Calvè в ознаменование запуска кампании, — первого места на Земле, где любое «кулинарное преступление» может быть не только прощено, но и отпраздновано без чувства вины.

Как объясняет Мартина Гротто , руководитель отдела маркетинга и торгового маркетинга компании Unilever: «Благодаря этому опросу мы с большим интересом наблюдали настоящий культурный сдвиг в том, как молодые люди воспринимают и делятся своим гастрономическим выбором. Речь больше не идёт о том, чтобы скрывать или оправдывать необычные или «безвкусные» сочетания, а скорее о том, чтобы с гордостью и естественностью заявлять о них, особенно в социальных сетях». Именно здесь фантазия молодёжи вырывается на волю, порождая экстравагантные блюда, которые приводят в ярость пуристов, которые не только критикуют, но и подпитывают «позор вкуса» презрительными комментариями в социальных сетях, вызывая даже возмущение семьи и друзей.

Чтобы лучше объяснить это, мы обратились к психологу Деборе Диспарти. « Вкусовой стыд — это психосоциальный механизм, который выходит за рамки просто кулинарных предпочтений и может подорвать благополучие человека, влияя на его идентичность. Его влияние особенно заметно среди молодого поколения, которое находится на сложном этапе формирования идентичности». и где повышенная чувствительность к суждениям может способствовать формированию хрупкого и неадекватного образа себя, что грозит социальной изоляцией. Заявлять о своих предпочтениях , — продолжает она, — включая те, которые считаются «кулинарными преступлениями», — это способ самоутвердиться, превзойти внешние стандарты. Открытое, любознательное и непредвзятое отношение к личным вкусам может способствовать не только индивидуальному благополучию, но и формированию более инклюзивной культуры, где каждый может найти полное самовыражение и самопрезентацию.

Теги статьи