Этот овощ может помочь работе вашего мозга. Пожилым людям не стоит его пропускать.

Не секрет, что овощи должны занимать особое место в рационе пожилых людей. Один из них — это больше, чем просто низкокалорийный компонент рациона. Цветная капуста считается настоящим союзником здоровья. Он приносит пользу как телу, так и разуму, он недорог, легкодоступен и имеет множество применений.

Цветная капуста — овощ, известный в Польше на протяжении столетий. Этот родственник капусты и брокколи широко ценится за свой нежный вкус. Однако мало кто осознает, какое богатство питательных веществ содержит это растение. Важно то, что они приносят пользу не только сердцу или фигуре, но и всему организму, включая мозг.

Эффект холина невозможно переоценить . Это соединение играет важную роль в функционировании нервной системы. Поддерживает выработку нейромедиаторов, благотворно влияет на память и концентрацию. По этой причине это особенно важно для пожилых людей, когнитивные процессы которых с возрастом естественным образом замедляются.

Pixabay

Средний кочан цветной капусты (около 500–600 граммов) содержит 150–180 мг холина, что составляет около трети суточной потребности организма в этом веществе.

Его важность для организма подтверждена исследованиями ученых из Университета штата Аризона. Эксперимент, проведенный на мышах, которым в течение девяти месяцев давали диету, лишенную этого вещества, показал, что у грызунов, подверженных болезни Альцгеймера, симптомы проявлялись тяжелее, сообщается в журнале Aging Cell.

СМ.: В чем польза морковного и свекольного сока? Эффект может вас удивить

Признаки потери памяти и слабоумия были обнаружены также у здоровых людей . Это говорит о том, что холин играет важную роль в поддержании когнитивной функции. Также было доказано, что он оказывает благотворное воздействие на печень, в том числе: предотвращает накопление холестерина.

Но на этом полезные свойства цветной капусты не заканчиваются. Он содержит большое количество витамина С , который поддерживает иммунитет и является мощным антиоксидантом. Также присутствует витамин К, ценный для костей и кровеносной системы. Сульфорафан также является сильным антиоксидантом .

С другой стороны, клетчатка поддерживает работу пищеварительной системы и оказывает благотворное влияние на кишечную бактериальную флору. Все это означает, что цветная капуста поддерживает организм на многих уровнях — от обмена веществ до защиты клеток от окислительного стресса.

СМ.: Вот как можно отличить польскую клубнику от зарубежной. Это должно привлечь внимание.

Стоит также упомянуть кулинарные преимущества цветной капусты. Это прекрасный ингредиент легкой, низкокалорийной диеты. На 100 граммов приходится всего около 25 калорий . По этой причине его часто выбирают люди с избыточным весом и страдающие диабетом.

Этот овощ доступен практически круглый год и его применение очень широко. Прекрасно сочетается как с блюдами традиционной польской кухни, так и с современными блюдами на растительной основе. За разумную цену вы получаете богатый витаминами продукт, который можно варить, запекать, жарить и даже готовить из него крем-суп.

Его также часто используют в качестве заменителя риса или основы для пиццы. Неудивительно, что эксперты часто называют его «суперпродуктом».