Мировой тренд: дубайский шоколад вдохновляет итальянскую сеть

Дубайский шоколад, деликатес, созданный в столице Объединенных Арабских Эмиратов в 2021 году, вдохновил на создание версий по всему миру, в том числе в Италии. Основанный на оригинальном рецепте, с начинкой из фисташек и тахини с кнафе, деликатес стал одним из новейших гастрономических трендов на планете.

Батончик со вкусом ближневосточной кухни был запущен в Дубае кондитером Сарой Хамуда, которая до того, как войти в мир сладостей, работала инженером и почувствовала «желание шоколада с хрустящими фисташками» во время своей второй беременности, после чего и создала это предложение.

«Я никогда не думал, что шоколад из Дубая станет мировым трендом», — сказал Хамуда о продукте, который набрал 120 миллионов просмотров на TikTok после того, как влиятельная личность Мария Вехера откусила плитку.

Шоколадная начинка, содержащая не менее 45% фисташек, также содержит два типичных кулинарных символа Ближнего Востока: тахини (паста из молотых семян кунжута) и кнафе (арабская сладость из очень тонкого теста и сыра, пропитанная сладким сахарным сиропом). В результате получается гладкий, но хрустящий шоколад, вызывающий интерес у путешественников в Дубае, которые, помимо посещения туристических достопримечательностей города, хотят посетить шоколадный магазин, где его изобрели.

Более того, новинка вдохновила бренды в других странах.

В Италии сеть ресторанов Cioccolati Italiani выпустила мороженое в рожке «Дубайский шоколад».