Где американцы дают больше всего чаевых? Новое исследование анализирует чаевые по штатам

Американцы часто выражают свое разочарование по поводу повсеместной практики чаевых, однако это не мешает им щедро вознаграждать за хорошее обслуживание.

Согласно новому исследованию LendingTree, в 2023 году потребители потратили около 77,6 млрд долларов на чаевые за еду, купленную в ресторанах, барах и других заведениях общепита. Анализ, основанный на последних доступных правительственных данных, дает читателям представление о том, сколько чаевых американцы оставляют и в каких штатах они оставляют больше всего.

Возможно, неудивительно, что LendingTree обнаружил, что ставки чаевых, как правило, выше в штатах, где люди больше питаются вне дома. LendingTree также изучила, какие американцы по всей стране оставляют самые большие чаевые.

Жители Нью-Гемпшира являются крупнейшими в стране по количеству чаевых, согласно исследованию LendingTree. В среднем они оставляют чаевые в размере 16,07% от расходов на еду вне дома, что соответствует стандартному диапазону чаевых в ресторанах от 15% до 20%. Средний размер чаевых в Нью-Гемпшире в четыре раза превышает аналогичный показатель в штате с самым низким размером чаевых в стране — Юте, где он составляет 4,09%.

Но это не значит, что жители Юты скупые. Как отмечает LendingTree, средние ставки чаевых зависят от того, сколько люди в каждом штате тратят на еду вне дома — включая рестораны с полным спектром услуг, а также заведения быстрого питания и даже торговые автоматы. Другими словами, не вся еда, потребляемая вне дома, покупается в заведениях, где чаевые являются общепринятыми.

«Если люди в одном штате склонны обедать в ресторанах с полным спектром услуг гораздо чаще, чем жители другого штата, то вполне логично, что общий процент расходов на чаевые у них будет выше», — написал в своем исследовании главный финансовый аналитик LendingTree Мэтт Шульц.

После Нью-Гемпшира жители Вашингтона, округ Колумбия, являются крупнейшими чаевыми в стране. Жители столицы США в среднем оставляют чаевые в размере 12,65% за еду вне дома.

Данные LendingTree показывают, что самые высокие чаевые, как правило, находятся на Восточном побережье, а самые низкие — в Южных и западных штатах. Полный рейтинг см. ниже.

1. Нью-Гэмпшир: 16,07%
2. Округ Колумбия: 12,65%
3. Южная Каролина: 11,17%
4. Миннесота: 10,11%
5. Северная Каролина: 9,75%
6. Вашингтон: 9,51%
7. Вермонт: 9,31%
8. Небраска: 9,12%
9. Род-Айленд: 8,54%
10. Мэн: 8,18%
11. Индиана: 7,96%
12. Делавэр: 7,77%
13. Нью-Йорк: 7,27%
14. Массачусетс: 7,26%
15. Флорида: 7,23%
16. Нью-Джерси: 7,02%
17. Коннектикут: 6,83%
18. Монтана: 6,81%
19. Иллинойс: 6,70%
20. Колорадо: 6.52
21. Пенсильвания: 6,44%
22. Гавайи: 6,39%
23. Мичиган: 6,39%
24. Орегон: 6,38%
25. Северная Дакота: 6,30%
26. Оклахома: 6,25%
27. Аляска: 6,25%
28. Теннесси: 6,22%
29. Невада: 6,19%
30. Луизиана: 6,16%
31. Калифорния: 6,15%
32. Вирджиния: 6,13%
33. Миссури: 6,02%
34. Техас: 6,00%
35. Вайоминг: 5,96%
36. Грузия: 5,92%
37. Огайо: 5,88%
38. Канзас: 5,76%
39. Мэриленд: 5,73%
40. Висконсин: 5,67%
41. Западная Вирджиния: 5,66%
42. Айова: 5,60%
43. Аризона: 5,57%
44. Южная Дакота: 5,50%
45. Кентукки: 5,45%
46. Нью-Мексико: 5,43%
47. Арканзас: 5,26%
48. Алабама: 5,21%
49. Айдахо: 5,10%
50. Миссисипи: 4,91%
51. Юта: 4,09%

Расходы в ресторанах и барах выросли в последние годы, поскольку американцы переходят с домашней готовки на питание вне дома. В 2023 году расходы на питание вне дома составили примерно 56% продовольственных бюджетов американцев, что на 13% больше, чем в 2000 году.

«С тех пор как в 2020 году из-за пандемии процент расходов на продукты питания, потребляемые вне дома, резко упал, в течение трех лет подряд наблюдается значительный рост», — пишет Шульц из LendingTree.

Согласно анализу LendingTree, больше всего людей питаются вне дома в столице страны. Жители округа Колумбия потратили в среднем $10 291 на питание вне дома в 2023 году, что примерно на $3500 больше, чем жители Невады, занявшей второе место. С другой стороны, в Иллинойсе наблюдался самый большой рост расходов на питание вне дома: расходы на питание выросли на 13,5% с 2000 по 2023 год.

Ниже приведены 10 штатов с наибольшими расходами на душу населения на питание вне дома.

1. Округ Колумбия: 10 291 долл. США
2. Невада: 6752 долл. США
3. Гавайи: 6628 долларов США
4. Калифорния: 5072 долл. США
5. Массачусетс: 4626 долларов
6. Колорадо: 4579 долларов США
7. Нью-Йорк: 4424 долл. США
8. Род-Айленд: 4412 долларов США
9. Нью-Гэмпшир: 4224 долл. США
10. Вашингтон: 4182 долл. США

Поскольку федеральная минимальная заработная плата для работников, получающих чаевые, установлена ​​на уровне $2,13 в час, многие работники сферы услуг, такие как официанты, парикмахеры и бармены, в значительной степени зависят от чаевых, чтобы субсидировать свой доход. Даже с чаевыми они все равно могут не достичь стандартной минимальной заработной платы в $7,25, и в этом случае работодатели обязаны вмешаться и компенсировать разницу, согласно Закону о справедливых трудовых стандартах .

Чаевые в сфере услуг недавно оказались в центре внимания в связи с «Отказом от налога на чаевые» — положением, включенным в законопроект Республиканской партии о расходах, которое отменит федеральные налоги на чаевые для работников, зарабатывающих менее 160 000 долларов.

По данным Йельской бюджетной лаборатории, в случае принятия законопроект «Отмена налога на чаевые» может принести облегчение 4 миллионам человек в США, которые работают в профессиях, предполагающих чаевые, что составляет около 2,5% всех работающих в США.