2025'in ilk yarısında et üretimi: daha fazla domuz eti ve daha az sığır eti / Toplam et üretimi 2024'ün ilk yarısına göre %0,1 daha düşük

WIESBADEN (ots) - Ön sonuçlara göre, Almanya'daki ticari mezbahalar 2025'in ilk yarısında yaklaşık 3,4 milyon ton et üretti. Federal İstatistik Ofisi'ne (Destatis) göre bu, geçen yılın aynı dönemine göre %0,1 (-1.900 ton) daha az. 2025'in ilk yarısında mezbahalarda toplam 23,9 milyon domuz, sığır, koyun, keçi ve at ile 346,1 milyon tavuk, hindi ve ördek kesildi. Domuz eti üretimi, 2024'ün ilk yarısına göre %1,8 daha yüksek. Yılın ilk altı ayında işletmeler 22,1 milyon domuz kesti. Bu, geçen yılın aynı dönemine göre %0,7 veya 156.900 hayvan daha fazla. Kesimlik domuzların %98,2'si (21,7 milyon) yerli domuzlardan oluşmaktadır. Bu kesimlerde, bir önceki yıla göre %2,3 veya 486.600 hayvanlık bir artış görülmüştür. Buna karşılık, yabancı menşeli kesilen domuz sayısı %44,8 veya 329.700 hayvanlık bir düşüşle %1,8'lik bir paya (406.000 hayvan) düşmüştür. 2025 yılının ilk yarısında üretilen domuz eti miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,8 veya 38.100 tonluk bir artışla 2,1 milyon ton olmuştur. Sığır eti üretimi ise geçen yılın aynı dönemine göre %7,2 daha düşük gerçekleşmiştir.

Domuz eti üretiminin aksine, sığır eti üretimi 2025'in ilk yarısında bir önceki yıla göre önemli ölçüde düştü. Çiftlikler, 1,4 milyon sığırla, geçen yılın aynı dönemine göre %7,9 veya 117.300 daha az sığır kesti. Üretilen sığır eti hacmi ise %7,2 veya 36.100 sığır azalarak 462.200 tona geriledi. Sığırların ortalama kesim ağırlığı, geçen yılın aynı dönemine göre yaklaşık 2,5 kilogram daha yüksek olan 339,6 kilogramın hemen altında kaldı.

Kümes hayvanı eti üretimi neredeyse hiç değişmedi. 2025'in ilk yarısında Almanya'da çeşitli kümes hayvanı türlerinden toplam 346,1 milyon hayvan kesildi. Kesilen hayvan sayısı %0,6 oranında hafif bir artış gösterse de, yaklaşık 779.900 ton kümes hayvanı eti üretildi. Bu rakam, bir önceki yılın aynı dönemine (-790 ton) göre %0,1 daha az. Domuz eti üretimde en büyük paya sahip. Domuz eti, Almanya'da ticari et üretiminin en büyük payını yıllardır oluşturuyor. 2025'in ilk yarısında üretilen etin %63,2'si kesilen domuzlardan geldi. Bunu %23,0 payla kümes hayvanları ve %13,6 payla sığır eti izledi. Koyun, keçi ve at eti toplam üretimin yalnızca yaklaşık %0,3'ünü oluşturdu. Daha fazla bilgi: Kesim ve kesim ağırlığı istatistiklerine ilişkin zaman serileri, GENESIS-Online veritabanındaki 41331-0004 ve 41322-0002 numaralı tablolarda mevcuttur. Konuyla ilgili ek bilgi ve bağlantılarla desteklenen bu basın bülteni, www.destatis.de/pressemitteilungen adresinde yayınlanmaktadır. Daha fazla bilgi: Hayvanlar ve hayvancılık üretimi, balıkçılık. Telefon: +49 611 75 8660. www.destatis.de/kontakt. Basın irtibat kişisi: Federal İstatistik Ofisi. Basın Ofisi. www.destatis.de/kontakt. Telefon: +49 611-75 34 44. Orijinal içerik: Federal İstatistik Ofisi, news aktuell tarafından iletilmiştir. Orijinal haber: https://www.presseportal.de/pm/32102/6091931