Akşam yemeğinde peynir yemenin kabuslara sebep olduğu doğru mu?

Kanada'da yapılan yeni bir araştırma, laktoz intoleransı ile kabus görme sıklığı arasında olası bir bağlantı olduğunu öne sürerek, peynirin rahatsız edici rüyalara neden olduğu yönündeki uzun süredir devam eden efsaneyi yeniden canlandırdı.

Bulgular ilgi çekici olsa da, göreceğimiz gibi araştırmanın önemli sınırlamaları var. Medyanın ilgisine rağmen, beslenmenin rüyalar üzerinde doğrudan ve kanıtlanmış bir etkisi olduğunu doğrulamaktan hâlâ çok uzağız.

Onlarca yıldır, belirli yiyecekleri tüketmenin veya akşam yemeğini geç yemenin kişinin gece uykusunun kalitesini olumsuz etkileyebileceği ve rüyaların içeriğini değiştirerek onları daha canlı, rahatsız edici hatta kabus gibi yapabileceği inancı vardı.

"Her zamanki şüpheliler" arasında ağır yemekler, aşırı baharatlı yiyecekler, rafine şeker oranı yüksek tatlılar ve en sık süt ürünleri yer alıyor. Bu algının bilimsel bir temeli var mı?

2015 yılında Kanada'da yapılan bir başka anket de bu konuyu incelemişti. 396 kişiden yanıt toplayan çalışmada, katılımcıların %17,8'inin bir tür yiyeceği kötü rüyalarla ilişkilendirdiği ortaya çıktı. Özellikle süt ürünleri (süt, peynir, dondurma) ve şekerli tatlılar en sık bahsedilen ürünlerdi .

Öte yandan bazı katılımcılar meyve veya sebze gibi bazı besinlerin olumlu rüyalar görmeyi sağladığını belirtmiş olup, bu durum besinler ile rüya içeriği arasındaki ilişkinin öznel ve sembolik bir boyuta sahip olabileceğine işaret etmektedir.

Bir diğer önemli faktör ise akşam yemeği vaktidir. Çeşitli araştırmalar , akşam yemeğini geç yemenin (özellikle yatmadan iki saat önce) uyku kalitesini bozabileceğini göstermiştir.

Frontiers in Psychology dergisinde yayınlanan yeni çalışma, konuyu tekrar ele alıyor ve bir kez daha ana suçlunun süt ürünleri olduğunu gösteriyor. Peki kanıtlar ne kadar güçlü?

2015 yılındaki çalışmayı yürüten araştırmacı Tore Nielsen liderliğindeki bilim insanları, 1.082 üniversite öğrencisiyle görüştü. Anket, uyku kalitesi, rüya sıklığı ve yoğunluğu, beslenme alışkanlıkları, zihinsel ve fiziksel sağlık ve gıda tüketimi ile rüya içeriği arasında algılanan ilişki hakkında sorular içeriyordu.

Önemli bir amaç, belirli yiyecek türlerinin uykuyu etkileyip etkilemediğine dair öznel inançları analiz etmekti. Bu yaklaşım, sosyal algıları belirlemede faydalı olsa da, önemli bir sınırlamaya sahiptir: Uyku veya sindirimin fizyolojik koşullarının nesnel bir doğrulaması olmaksızın, öz bildirimlere dayanmaktadır.

Sonuçlar birkaç ilginç gerçeği ortaya çıkardı:

Katılımcıların yaklaşık üçte biri sık sık kabus gördüğünü bildirirken, kadınların rüyalarını hatırlama ve uyku bozuklukları bildirme olasılıkları daha yüksekti.

Katılımcıların %40'ı geç yemek yemenin veya belirli yiyecekleri tüketmenin uykularını olumsuz etkilediğini düşünürken, %25'i belirli yiyeceklerin uyku kalitelerini kötüleştirdiğini belirtti. En sık bahsedilen yiyecekler arasında tatlılar, baharatlı yiyecekler ve süt ürünleri yer aldı.

Katılımcıların %5,5'i yediklerinin rüyalarının içeriğini veya tonunu doğrudan etkilediğini söylerken, birçoğu süt ürünleri ve tatlıların rüyalarını daha canlı veya rahatsız edici hale getirdiğini belirtti.

Son olarak, en çok alıntı yapılan bulgulardan biri de laktoz intoleransı ile kabuslar arasındaki ilişkiydi: Bu rahatsızlığı bildirenler ayrıca gece mide-bağırsak semptomları, daha düşük uyku kalitesi ve daha sık olumsuz rüyalar gördüklerini bildirdiler.

Bu verileri yorumlamak dikkatli olmayı gerektirir. Tore Nielsen'in açıkladığı gibi, sonuçlar bir ilişki olduğunu öne sürüyor, ancak nedenselliği kanıtlamıyor. Yani, iki olgunun (örneğin peynir yemek ve kabus görmek) aynı anda gerçekleşmesi, birinin diğerine neden olduğu anlamına gelmez. Çalışma, süt ürünleri tüketimi ile rahatsız edici rüyalar arasında neden-sonuç ilişkisi kurmak için tasarlanmamıştır.

Dahası, bu kontrollü bir deney değil, öznel algılara dayalı bir anketti. Fizyolojik ölçümler veya polisomnografik uyku kayıtları kullanılmadığı gibi, hangi yiyeceklerin, ne miktarda veya hangi koşullar altında tüketildiği konusunda nesnel bir kontrol de yoktu.

Akılda tutulması gereken bir diğer husus, gece sindirim rahatsızlığının uykuyu gerçekten bozabileceğidir. Geniş çaplı çalışmalar, karın ağrısı, şişkinlik, gaz ve reflü gibi semptomların artan uyku bölünmesi, sık uyanmalar ve düşük uyku kalitesiyle ilişkili olduğunu göstermektedir.

Ayrıca, irritabl bağırsak sendromu gibi fonksiyonel gastrointestinal bozuklukları olan hastalarda derin uykuda azalma (evre N3) ve mikro uyarılmalarda artış gözlemlenmiştir. Bu kesintiler, kısa veya fark edilmeyecek düzeyde olsa da, özellikle fiziksel rahatsızlık varsa, rüyaların daha canlı, parçalı veya duygusal olarak yoğun hale geldiği ara bilinç durumları yaratabilir.

Ancak bu, peynirin suçlu olduğu anlamına gelmez. İnsanlar genellikle sosyal medyada yayılan popüler söylemler ve anlatılar nedeniyle rahatsızlıklarının sebebi olarak süt ürünlerini gösterme eğilimindedir; kanıtlanmış kişisel kanıtlar yerine. Dahası, günlük yaşamda genellikle yiyecekleri tek tek tüketmeyiz, bu da belirli bir etkiyi tek bir bileşene atfetmeyi zorlaştırır.

Çalışmanın yazarları, sonuçlarında, aynı çalışmanın yaş, kültür ve beslenme düzenleri açısından daha büyük ve daha çeşitli örneklem gruplarıyla tekrarlanmasının yanı sıra kontrollü gruplarla deneysel çalışmalar, uyku takibi ve kontrollü koşullar altında gıda yönetimi gibi daha titiz yöntemlerin kullanılması gerektiğini vurguluyor.

Çalışma, özellikle gıda intoleransı olan kişilerde, beslenmenin bazı durumlarda gece uykusunu nasıl etkileyebileceğine dair ilginç bir bakış açısı sunuyor. Ancak, süt ürünlerinin veya herhangi bir belirli gıdanın doğrudan kabuslara neden olduğu iddiasını destekleyecek kesin bir kanıt henüz yok .

Bu makale ilk olarak The Conversation'da yayınlanmıştır.