Mallorca: Aşık olunacak plajlar, tarih ve lezzetler

Burada çok eğleniyoruz, yavaş yürüyoruz, güzel besleniyoruz, toprağa saygı gösteriyoruz, biraz temiz hava alıyoruz ve siyasetten uzak duruyoruz. Ne kadar da iyi yapıyorlar. Pencerede deniz varken, onu içeri almanın pek bir anlamı olmazdı. Eğer sadece bakmak bile ruhu yeni tutuşmuş bir aşk gibi dolduruyorsa.

Katalan ressam ve oyun yazarı Santiago Rusiñol, Sakin Ada (1922) adlı eserinde Mallorca'yı anlatır ve Mallorcalıların dinginlikle iyi geçinen geninin adanın kendisinde gizli olduğunu, bu yüzden zamanın aciliyetine ve kıtasal strese sırtını dönerek yaşamanın doğal olduğunu ileri sürer. Hayatını bu sakin adada mı geçiriyorsun? "Daha çok kalıcı değil mi?" Miguel de Unamuno merak ediyordu. Ve dedi ki: "Yavaş yavaş yaşlanmak için güzel bir toprak." Cenneti anlatan mükemmel kelimeler.

Burası Mallorca. Ulysses'i hipnotize eden sirenler gibi büyülüyor. Gelen geri gelir, derler. Uzun yazları ve sıcak sonbaharları olan gizemli ve garip bir yer . Belki de bu lezzetlerin, gün batımlarının, ortaçağ surlarının ve uçsuz bucaksız denizin içinde saklı olan büyüsünün sezgisi, burayı son yıllarda turistik bir merkez haline getirmiştir.

Bu arada, dehşete kapılmış Mallorcalılar ellerinde rakamlarla aşırı kalabalığın sona ermesini talep ediyor: Robert Graves ve diğer bazı kişilerin gerçek Hesperides olarak tanımladığı takımadalardan 2024 yılında rekor sayıda 20 milyon kişi geçti. Bu sayı, 1,2 milyonun biraz üzerinde insanın yaşadığı 3.667 km²'lik İspanya'ya gelenlerin beşte biri.

Bu kadar çok ziyaret sanki bir işgal gibi geliyor. Ve bunun izlerini tarihlerinde taşıyorlar. Önce Kartacalılar (M.Ö. 7. yüzyıl); Daha sonra 500 yıl kadar bölgede kalan Romalılar (M.Ö. 3. yüzyıl), daha sonra da Vandallar. 533 yılında Bizanslılar, 902 yılında ise Araplar. Korkudan kurtulmuşlardır.

Gençler için Mallorca, aileler için Mallorca, ekoturizm için Mallorca, sadece yetişkinler için Mallorca... Mallorca, her biri için ayrı bir hazine barındırıyor. Yeter ki elinizde bazı temel öncüller olsun. Bunlardan biri de minimum sekiz günlük kalış süresidir. İlk defa yapıyorsanız hiç uğraşmayın. Çok pahalı olacak ve adanın boş kalmasına neden olacak.

Palma, bizzat ve yürüyerek deneyimlenebilecek, hatta deneyimlenmesi gereken büyüleyici ve kolay yönetilebilir bir şehir. Şehirden ayrılmak, biraz uzaktaki plajlara gitmek, adanın ortasından kuzeye doğru uzanan pla düzlüğünü keşfetmek veya kıvrımları, karşı kıvrımları ve yemyeşil bitki örtüsüyle bazen Yedi Göller Yolu'nu anımsatan Dünya Mirası Alanı Tramontana'yı keşfetmek için bir arabaya ihtiyacınız var .

Gezi, Gabriel Alomar Caddesi boyunca yürüyerek, denizi selamlamak ve düzgün bir şekilde eğilmek için sahil şeridine kadar uzanarak başlıyor. Bu kavşağı planlayın, çünkü burası kilit bir nokta. Çeşitli isimler altında, sahil yolu, doğuda Portixol ile batıda kraliyet ikametgahı olan Marivent Sarayı arasında, eğer varsa şehrin "göbeği" olabilecek bölge boyunca, soldan ve sağdan uzanır.

Akdeniz'in mavisine bürünmüş halinin hemen sağında, mutlaka görülmesi gereken Katedral Parque de la Mar ve Plaza de la Reina'nın hemen yakınında bahçeleri ve çeşmeleriyle Almudaina Sarayı yer alıyor . Passeig del Born burada başlıyor, ancak yürümeden önce ve beş metre uzaklıkta olduğumuzdan, 15. yüzyılın mücevheri La Lonja'yı görmek için birkaç adım yeterli oluyor. Günümüzde ücretsiz sergi alanı olarak kullanılan yapı, Ticaret Koleji'nin merkeziydi. Geceleri ise genç yaşlı herkesin bayılacağı yemek, sanat ve eğlencenin en güzel karışımını sunuyor.

Yürüyüşün ardından mutlaka bir atıştırmalık tüketmelisiniz. Yaş, meslek veya cinsiyet fark etmeksizin, üç yüzyıldır adada faaliyet gösteren bir Mallorca aile işletmesi olan San Joan de S'Aigo'da sıcak çikolata eşliğinde coca de patatas (çok süngerimsi bir patates köftesi) denemeden Mallorca'ya adım atamazsınız.

Her üç şubesinde de her şey çok lezzetli. En eskisi, 1700 yılından kalma olup, adanın en eskisi olan Santa Eulalia Kilisesi'nin yakınındaki Carrer de la Sang'da (Kanlı Sokak) bulunmaktadır. Calatrava, eski Yahudi mahallesinin bir parçasıdır ve duvardan daha eskidir. Çok da uzakta olmayan, Avenida Alejandro Roselló ve Sindicato'da bir tane daha var. En yeni şubesi olan Gaspar Benassar 1900'de olduğu gibi, buraya da rezervasyon yaptırmadan girmek imkansız.

Hangi bara uğrarsanız uğrayın, tipik bir Mallorca kahvaltısı deneyebilirsiniz: sütlü kahve ve pa amb oli (pamboli olarak okunur), hafifçe kızartılmış ve üzerine yağ sürülüp domates püresiyle ovulmuş ekmek. Test edilmemesi kanunen cezalandırılır. Birçok kişi York dilimleri (burada pişmiş jambon demiyoruz, York diyoruz) veya jambon (çiğ eklemeye gerek yok) ekliyor.

Ensaimada'nın, otantik olanının, hakiki olanının, Mallorca olanının en azından bir porsiyonunu denemeyi de ihmal etmemelisiniz. San Pedro'da ise 1950'lerde yerleşen Balear topluluğu da onlardan çok geride olmayan bazı topluluklar biriktirmiştir.

Palma'da, ana tiyatrodan sadece birkaç metre uzaklıkta, daha önce bahsettiğimiz dik cadde üzerinde bulunan ve bölümüne göre ismini değiştiren Fornet de la Soc adlı bir tür gastronomi mücevherini ziyaret etmeyi planlamalısınız. Buraya Plaça de Weyler denir. Eh, tek yönlü bir yolculuk. Antik tekniklerle yapılmış en iyi Balear pastaları. Tamamı el yapımı. Beyaz (iç harcı yok, sade hamur), pasta, çikolata veya şanti kreması olması fark etmez.

Cömert plajlar da var, dar plajlar da, şehvetli, kimisi sert, kimisi dar ... Düz ya da dik, yumuşak ya da vahşi, şehvetli ya da tahmin edilebilir. Düz veya peeling kumları. Su her zaman sıcak ve şeffaftır, ayaklarınızın arasında çakıl taşları ve balıklar oynar.

Katedralin hemen altında ve birkaç blok daha doğuda, yürüyerek ulaşılabilen San Antoni yer almaktadır. Ve biraz ileride, barlar ve restoranlarla dolu pek de büyük olmayan bir koy olan Portixol'a varıyoruz ve devam ettiğimizde, bugün metrekaresi tavan yapan ama bir zamanlar olduğu gibi balıkçı limanının cazibesini koruyan bir sahil olan Ciudad Jardín ve El Molinar'a varıyoruz.

Şehrin doğusunda, havaalanının hemen yanında, Playa de Palma bölgesinde Karayip esintileri taşıyan tatil köyleri yer alıyor.

Doğudaki Calviá, bazılarına araba yolculuğu yapmanızı gerektiren, bazılarına ise otobüsle ulaşmanızı gerektirmeyen rüya gibi plajlar ve koylarla doludur. Cala Mayor, Illetes, Palmanova, Magaluf, Costa de la Calma, Santa Ponca, Paguera, en güzelleri. Az dalga ve ılık su. Şehir merkezine 45 dakika uzaklıktaki Alcudia ve Pollença plajlarına erken kalkıp gitmek keyifli bir yürüyüş olabilir, ancak manzaralar biraz daha farklı, dalgalar biraz daha coşkulu ve dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilen Playa de Muro'yu ziyaret etme imkânı da var.

Valldemossa küçük bir kasabadır ama çekiciliğiyle göz kamaştırır. Kıvrımlı yol, kenarlarındaki zeytinlikler ve çalılıklar arasındaki şatolar, sizi hareketlendiren bitki örtüsü. Şehir merkezine yarım saatten az bir mesafede bambaşka bir boyuta yolculuk.

Bir gününüzü orada geçirmeye değer. Bir hafta. Ya da Michael Douglas gibi, Arşidük Ludwig Salvator'un Mallorca'lı kız arkadaşı için satın aldığı ve 2024'te 80. yaş gününü kutladığı D'Estaca evinde daha fazla zaman geçirmek isteyen biri.

Yazar George Sand ve müzisyen Frederic Chopin'in aşk yuvası ve sağlık merkezi La Cartuja, bölgenin incisi. Asıl adı ve ünvanı Dudevant Baronesi Aurore Dupin, 1838/9 kışını piyanistle geçirmek için Tramuntana'daki bu bölgeyi seçti; piyanist, solunum yollarındaki rahatsızlığı nedeniyle bu manastırda ustaca eserler yazdı. Yaşadıklarını Mallorca'da Bir Kış adlı kitabında anlattı.

On beş dakika uzaklıkta, büyük İngiliz yazar Robert Graves'in son üretken kırk yılını burada yaşayarak sanatçılar için bir sığınak haline getirdiği görkemli küçük bir köy olan Deià yer almaktadır.

Yakınlarda, 12. yüzyılda Araplar tarafından kurulan sarp bir köy olan Fornalutx'u, adanın en yüksek dağı olan ve eteğinde geniş bir vadi bulunan Puig Major'ı görmek için bile olsa, ömür boyu bir kez ziyaret etmeye değer. Ve orada hissedilecek başka bir şey daha var. Majesteleri, sessizlik. İnanılmaz.

Temmuz ve ağustos aylarının hem sıcak hem de hareketli olduğu doğru, ama o kadar da kötü değil. Mallorcalıların, saatlerin ve zamanın olmadığı o ebedi cenneti, eski Mallorca'yı özlemeleri çok anlaşılır bir durum. Yüzyıllardır saklı bir cennet.

Ama üçüncü binyıl artık pek az sırrı kabul ediyor ve ağlar her şeyi açığa çıkarıyor. Büyülü şeyleri okumak için gelen turist akını. Herkes bulamayabilir ama ben var olduğunu söyleyebilirim. Ve Mallorca'nın güneşli bir tatilden çok daha fazlası olduğunu söyleyebilirim.

Bunu hissetmek, anlamak ve tadına varmak için, Mallorcalıların her zaman söylediği ve bir mantra gibi duyulan şu üç kelimeyi teninize ve ruhunuza kazımalısınız: "Aceleye gerek yok." Bu üç kelimede çok şey gizli.