Tarım Fuarı: Fransız şarap endüstrisinin tarihi bir kriz karşısında kendini canlandırma planı

Krizdeki Fransız şarap endüstrisi , pazartesi günü Paris Tarım Fuarı'nda, özellikle şarap imajının modernizasyonu, daha fazla yenilik ve talebe daha uygun bir teklif içeren bir kurtarma planının ana hatlarını sundu. Meslek örgütleri, 18 ay önce Fransa'da şarap tüketiminde düşüş (-1960'lardan bu yana %70), ihracatta gerileme ve iklimsel tehlikelerle karşı karşıya olan sektörün teşhisini koyarak işe başladı. Ulusal Şarap Meslekleri Komitesi (CNIV) Başkanı Bernard Farges, "Sektörün tamamı üzerinde büyük bulutlar toplanıyor" diye özetliyor.

Çeşitli paydaşların, durumların çeşitliliğine rağmen paylaştığı bu gözlem karşısında -örneğin kırmızı şarap şampanyadan daha fazla etkileniyor- kolektif bir yol haritası oluşturuldu. Özellikle yeni nesillerin giderek uzaklaştığını düşünerek şarabın imajını "geliştirmek ve modernize etmek" hedefleniyor. "Cap Vins" başlıklı kurtarma planında, "Amaç (...) ürünü gizeminden arındırarak ve onu keyifli ve zevkli anlarda tüketmeyi teşvik ederek gençleri şaraplara yakınlaştırmak" ayrıntıları veriliyor.

Belirlenen diğer alanlar arasında inovasyon (ambalajlama, alkolsüz şaraplar, vb.), bağcıların çevresel çabalarının vurgulanması, daha iddialı ihracat stratejileri veya arzın talebe göre uyarlanması yer alıyor. Krize yanıt olarak, Tarım Bakanlığı tarafından aşırı üretimi azaltmak amacıyla ekim ayı ortasında bir söküm destekleme sistemi kuruldu. Aciliyet arz etmesine rağmen sektör henüz net bir takvim belirlemedi.

"Misyonumuz bir rota çizmek" diyor CNIV'den Bernard Farges. "18 ay önce, şarap sektörünün yelkenlerini indirmesi gerektiğini, yenilik yapması gerektiğini söylemek için sizin (medyanın) karşınıza çıkamazdık... Kurtarma kelimesi henüz sözlüğümüzde yoktu. »

"Bir vizyonu paylaşmamız gerekiyordu, bu da pek kolay değildi. Ulusal Kontrollü Menşe Adları Konfederasyonu (CNAOC) Başkanı Jérôme Bauer, "Bu çok fazla tartışma ve fikir birliği gerektirdi" diyor. "Hepimizin aynı çizgide olduğu bir olgunluk noktasına ulaştık" vurgusunu yapan Çavuşoğlu, şimdilik somut bir önlem olmamasına rağmen sunulan planı savunuyor. “Bu boş bir belge değil. Bu dile getirilmiş ve paylaşılan bir hedeftir. »