Pek çok kişi sabah kahvaltısında tüketse de, kahvaltıda bu besinden uzak durulması gerekiyor.

Kahvaltı sofralarında oldukça popüler olan bu yiyecek, güne güzel başlamak için pek de doğru bir tercih olmayabilir.

Birçok kişi için kahvaltı, güne iyi başlamayı sağlayan çok önemli bir öğündür. Ancak bunun için doğru gıdalardan ve besin öğelerinden oluşması gerekir, aksi takdirde tam tersi etki yaratma riski vardır. Gerçekten de kahvaltılar çoğu zaman şeker ve (aşırı) işlenmiş gıdalar açısından çok zengin oluyor ve bunların sağlığa zararlı etkileri artık tartışılmaz hale geliyor.

Sabah sofralarının yıldızları arasında bir yiyecek var... Sade, reçelli veya sürmelik olsun, en azından beyaz ekmek söz konusu olduğunda en iyi besin tercihi olmaktan çok uzak. Bu aslında yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle eleştiriliyor. Beyaz ekmeğin glisemik indeksi yüksektir ve bu nedenle kan şekerinde kısa süreli ani yükselmelere neden olur. Sonuç olarak, sabahın ortasında veya geç saatlerinde vücutta şeker eksikliği yaşanır: bu da garantili bir enerji çöküşüdür!

Uzun vadede, beyaz ekmek gibi hızlı şeker içeren besinlerin aşırı tüketimi kilo alımına ve hatta tip 2 diyabet veya obeziteye yol açabilir. Peki kahvaltıda beyaz ekmek yerine ne yemelisiniz? Ekmek yemek istiyorsanız, lif açısından daha zengin, glisemik indeksi daha düşük olan ve bu nedenle daha uzun süreli tokluk hissi sağlayan tam tahıllı veya tahıllı ekmekleri tercih etmeniz en doğrusu olacaktır. Ya da daha iyisi, ekmeği yulaf ezmesi veya müsli ile değiştirin.

Ancak dengeli bir kahvaltıda tahıllara yer vermek şart değil. Özellikle protein, lif ve iyi lipidler içermelidir. Bu nedenle yumurta, chia tohumu, yoğurt, meyve ve sebzeler, kuruyemişler, avokado, süzme peynir veya Yunan yoğurdu gibi süt ürünlerine odaklanıyoruz... İçeceklere gelince, ev yapımı olanlar dahil olmak üzere meyve sularından her ne pahasına olursa olsun kaçınıyoruz. Bunun yerine su, çay veya kahveyi tercihen şekersiz içmek daha iyidir.