Bask mutfağının yeni merkezi Biarritz
Abonelere özel
LE FIGARO SEÇİMİ - Gurme deniz ürünleri restoranından çağdaş hana, gezici bistrodan manzaralı brasserie'ye kadar, Bask sahil kasabasında bilinmesi gereken yerlerin turu.
Yakında çok hareketli günler bizi bekliyor! Yaz aylarındaki yoğun kalabalıkları, mükemmel yerel ürünleri ve okyanusa özgü yaşam tarzıyla Imperial City, bölgeden ve diğer yerlerden genç şefleri kendine çekiyor. Yolunuzu değiştirmeye değer yeni restoran seçeneklerimiz.
Biarritz'in yeniden canlanmasının öncüsü Aurélien Largeau'dur . Aralık 2023'te, herhangi bir tacizi inkar eden bir katibi taciz ettiği şüphesiyle Hôtel du Palais'den kovulan - dava düşürüldü - otuz yaşındaki La Rochelle yerlisi, zorluklardan yararlanarak toparlanmayı başardı. Böylece, Blois'da Christophe Hay için çalışırken tanıştığı yemek odası müdürü ve şarap garsonu ortağı Mathilde Fesneau ile birlikte, geçen Ekim ayında şehir merkezinde La Table d'Aurélien Largeau'yu açtı. " Yaşadığım zarara karşı kendimi savunma sürecim hala devam ediyor. Ancak bu acı verici adım, müşterilerimizi özgürce ağırlayabildiğimiz kendi restoranımızı açmamıza yol açtı...
Bu makale abonelere özeldir. Keşfedilecek %89'unuz kaldı.
lefigaro
