Bizler Y kuşağı ve Z kuşağıyız, pizzaya ananas koyuyoruz ve bununla övünüyoruz: Gençlerin sevdiği 10 korkunç yemek
Ananaslı pizza, gençlerin favori yemeği
İtalya gibi yemek pişirmenin bir sanat formu olarak görüldüğü bir ülkede, birçok kişinin görmezden geldiği karanlık bir taraf var: mutfak suçları . İşte dünyanın dört bir yanındaki şefleri, büyükanneleri ve gurmeleri dehşete düşüren seçenekler . Kremalı carbonara, peynirli spagetti allo scoglio. Gastronomik kutsallığa en bağlı olanları bile çileden çıkaracak tarifler, tabi eğer onlara tarif diyebilirsek. Yine de, spagettinin kesinlikle domates bazlı olması gerektiğini dikte eden geleneksel dogmaları yıkarak mutfakta ifade özgürlüğünü geri kazanmak isteyenler var.
Kampanyanın başlatılması dolayısıyla Calvè tarafından yapılan sosyal medya anketinde de ortaya çıktığı gibi, her türlü kombinasyonu denemek isteyen Y ve Z kuşağından bahsediyoruz; bunlardan biri de prosciuttolu piadina ve fıstık ezmesi. Calvè, dünyada her türlü "yemek suçunun" affedilebildiği, hatta suçluluk duymadan kutlanabildiği ilk yer.
Unilever Pazarlama ve Ticari Pazarlama Lideri Martina Grotto'nun açıkladığı gibi: "Bu anket sayesinde, gençlerin gastronomik tercihlerini deneyimleme ve paylaşma biçiminde gerçek bir kültürel değişim gözlemledik. Artık sıra dışı veya "tatsız" eşleşmeleri gizlemek veya haklı çıkarmak değil, özellikle sosyal medyada bunları gururla ve doğallıkla sahiplenmek söz konusu." Gençlerin fantezilerinin uçuşa geçtiği ve puristleri çileden çıkaran abartılı yemeklerin ortaya çıktığı yer burası. Puristler sadece eleştirmekle kalmıyor, aynı zamanda sosyal medyada küçümseyici yorumlarla "tat utandırma" söylemini körüklüyor, hatta aile ve arkadaşlar arasında öfkeye yol açıyor.
“Tat utancı” nedir?Bunu daha iyi açıklamak için psikolog Deborah Disparti'ye danıştık. " Lezzet utancı , salt mutfak zevkinin ötesine geçen ve kimliğini etkileyerek bireyin refahını baltalayabilen psikososyal bir mekanizmadır. Etkisi, özellikle kimlik inşasının hassas bir aşamasında olan genç nesiller arasında belirgindir." Yargıya karşı artan hassasiyet, kırılgan ve yetersiz bir öz imaja katkıda bulunabilir ve bu da sosyal izolasyona yol açabilir. Kişinin kendi tercihlerini sahiplenmesi -sözlerine devam ediyor- "yemek pişirme suçları" olarak kabul edilenler de dahil olmak üzere, dışsal standartların ötesinde kendini göstermenin bir yoludur. Kişisel zevklere karşı açık, meraklı ve yargılayıcı olmayan bir tutum benimsemek, yalnızca bireysel refahı değil, aynı zamanda herkesin kendini tam olarak temsil edebileceği ve ifade edebileceği daha kapsayıcı bir kültürü de besleyebilir.
Nasıl durdurulur? Çok basit. Bu sefer "lezzet karşıtı utanç" içeren başka bir menüyle, herkesin yemekle ilgili geçmişine, anılara, duygulara ve hikayelere daha bilinçli ve saygılı bir yaklaşım benimseniyor. Bu menü, diğer şeylerin yanı sıra, MasterChef İtalya galibi Anna Zhang, 13. MasterChef İtalya galibi Eleonora Riso ve yemek içeriği yaratıcısı Andrea Mainardi de dahil olmak üzere birçok şefin katkılarıyla tasarlandı.
İşte Calvé'nin sosyal medya sayfalarında yapılan bir anketin sonucunda ortaya çıkan ve lezzet karşıtlığı akımına kapılan en beklenmedik 10 yiyecek eşleşmesi :
- Makarna, mayonez ve ton balığı . Üniversite öğrencileri arasında en klasik tariflerden biri, zamandan tasarruf sağlıyor, çok az emek gerektiriyor ve %25'lik bir maliyete sahip.
- Ananaslı pizza altın madalyayı aldı. Midesi sağlam olanlar için ananas, klasik bir pizzanın olmazsa olmazıdır: Katılımcıların %21'inden fazlası denediklerini ve ikna olduklarını söyledi.
- Üçüncü sırada ise birçok İtalyan'ın gizlice uyguladığı bir alışkanlık yer alıyor: Günün ana öğünlerinde tüketilen, sevilen cappuccino ; bu trendi %17 gibi geniş bir kesim beğeniyor.
- Kremalı Carbonara . İtalyan geleneğinin yüksek sesle ilan ettiği dokunulmaz tariflerden biri: Röportaj yapılanların %13'ü, kremamsı kıvamı nedeniyle kendilerini kazanan o şımartıcı lezzetlerden biri olduğunu söyledi.
- Çilekli dondurmalı patates kızartması . Ankete katılanların %11'i için tatlı ve tuzlu, aynı zamanda lezzetli ve çıtır arasında "mükemmel" bir karışım.
- Haşlanmış yumurta, kayısı reçeli ve mayonez . Bu, en cesur eşleşmelerden biri ve belki de zıt şekilleri, dokuları ve renkleri sayesinde beklenmedik bir şekilde oyların %10'unu alıyor.
- Portakal suyu ve kahve , geç uyandığınızda ve kahvaltı mı yoksa doğrudan brunch'a mı geç kalacağınıza karar veremediğiniz zamanlarda enerji veren bir içecek: Ankete katılanların %8'i için vazgeçilmez bir içecek.
- Parmesan peynirli deniz mahsullü risotto . Bazıları için bu bir sapkınlık; bazıları içinse, yani röportaj yapılanların %8'i içinse, olmazsa olmaz bir eşleşme.
- Şuruplu şeftali, ton balığı ve mayonez . Gastronomi dünyalarının çarpışması, dokular evreni ve lezzetler galaksisi, röportaj yapılanların %7'sini heyecanlandırıyor.
- Ankete katılanların %5'i için en son tercih, prosciutto ve fıstık ezmeli piadina oldu . Tuzlu notalarıyla bu süper proteinli yemek, antrenman öncesi sporcular için harika bir seçenek.
© Üretim hakkı saklıdır
Makale Etiketleri
İtalya'da üretildi
Luce
