Bilim insanları bu yemeğin ruh halinizi değiştirebileceğini doğruladı

Araştırma sonuçları saygın bilimsel dergi Food Science & Nutrition'da yayımlandı.

Makarna günlük neşenin kaynağı mı?

Çalışmaya haftada en az üç kez makarna yiyen İtalya'daki yetişkinler katıldı. Anketin sonuçları, katılımcıların yüzde 41'inin makarnayı aile anılarıyla ilişkilendirdiğini gösteriyor. Yüzde 20'den fazlası için bu yemek güçlü olumlu duygular uyandırıyor ve katılımcıların yüzde 10'u makarna yemenin kendilerine bir zevk ve gerçek mutluluk hissi verdiğini belirtti.

Milano'daki Sacred Heart Katolik Üniversitesi'nden bilim insanlarına göre, makarna yemek sadece mutfak yönünün ötesine geçiyor. Ruh üzerinde doğrudan bir etkisi olabilir - serotonin üretimini uyararak, duygusal gerginliği azaltmaya ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur.

Birlikte yemek yemenin gücü

Klinik psikoloji alanında uzmanlaşmış çalışmanın ortak yazarlarından Profesör Francesco Pagnini, birlikte makarna yemenin basit eyleminin güçlü duygusal bağlar kurmaya yol açabileceğini vurguluyor. Ayrıca insanlarda olumlu hisler uyandırabilir. Bilim insanı ayrıca ekmek, pirinç veya hatta pizza gibi karbonhidrat içeren tüm yiyecekler arasında, sosyal etkileşimle birleştiğinde makarnanın esenlik üzerinde en güçlü etkiye sahip olduğunu belirtiyor.

Araştırma ekibi ayrıca makarna yemenin faydalarının kısa vadeli duygusal tepkilerle sınırlı olmayabileceğini belirtiyor. Sonuçları, bu yemeğin genel zihinsel refah üzerinde kalıcı bir etkisinin olma olasılığını gösteriyor. Sadece stres seviyelerinde bir azalma değil, aynı zamanda konsantrasyon ve farkındalıkta da bir iyileşme gözlemlendi.

Çalışma ilişkisel olsa da (yani doğrudan bir neden-sonuç ilişkisi kanıtlamıyor) araştırmacılar düzenli makarna tüketimi ile daha yüksek yaşam memnuniyeti arasında güçlü bir bağ olduğunu öne sürüyor. Aynı zamanda, kendilerini daha iyi hisseden kişilerin bu yemeği günlük diyetlerine dahil etme olasılıklarının daha yüksek olması da mümkün.

Ayrıca okuyun: 15 dakikada lezzetli akşam yemeği. İki eklemeli bu makarna tarifi gününüzü kurtaracak Ayrıca okuyun: Makarnaya sadece 3 malzeme ekliyorum ve hızlı bir akşam yemeği hazırlıyorum. Bu bir İtalyan şefin tarifidir