Beslenme uzmanları, ilave protein içeren yiyeceklere muhtemelen ihtiyacınız olmadığını söylüyor

İnsan vücudu proteine ​​ihtiyaç duyar. Proteinler hücrelerin içinde sayısız işlevi yerine getirir ve kasların, kemiklerin ve cildin büyümesi, onarımı ve bakımı için hayati önem taşır. Ve gıda şirketleri, sütlü içecekler ve granola barlar da dahil olmak üzere çok çeşitli yiyeceklerin yüksek proteinli versiyonlarını piyasaya sürdükçe - hatta krep ve patlamış mısır - diyetinize daha fazlasını eklemeniz gerektiğini düşünmeye meyilli olabilirsiniz.

Ancak beslenme uzmanları, yeterli besin alıyorsanız muhtemelen yeterli protein aldığınızı söylüyor.

Imperial College London'da beslenme lideri ve sağlık bilimleri şirketi ZOE'de baş beslenme uzmanı olan Federica Amati, "Gıdalara protein eklemek çok faydalıdır - o gıdanın kârı için," dedi. "Sağlığa dayanmıyor, bilim tarafından desteklenmiyor."

İhtiyacınız olan protein miktarı yaşınıza, kilonuza ve kişisel beslenme ihtiyaçlarınıza bağlıdır ve özellikle çocuklar ve yaşlı yetişkinler için protein açısından zengin yiyecekler yediklerinden emin olmak önemlidir. Ne kadar proteine ​​ihtiyacınız olduğunu ve bunu en iyi kaynaklardan aldığınızdan nasıl emin olacağınızı bilmeniz gerekenler şunlardır.

Protein , vücudunuzun çalışması için ihtiyaç duyduğu bir makro besin veya yağ veya karbonhidrat gibi temel bir besin türüdür. Amino asit adı verilen daha küçük moleküllerden oluşan binlerce protein vardır ve bunların çoğu vücut tarafından yapılabilir.

Amati, "Protein çok önemli olduğundan, vücudumuz ihtiyaç duyduğumuz şeylere sahip olduğumuzdan emin olmak için bu amino asitlerin yapı taşlarını yeniden bir araya getirip değiştirebilmek için gerçekten iyi adapte olmuştur, yeter ki yeterli miktarda yiyecek yediğimiz sürece," dedi.

Ancak vücut tüm aminoasitleri üretemediğinden bir kısmının yiyeceklerden alınması gerekir .

Dünya Sağlık Örgütü sağlıklı yetişkinlerin vücut ağırlığının her poundu için yaklaşık 0,4 gram protein almasını öneriyor (vücut ağırlığının her kilogramı için 0,8 gram protein). Bu, erkekler için günde yaklaşık 60 gram ve kadınlar için 50 gramdır; erkekler için 165 pound (75 kilogram) ve kadınlar için 143 pound (65 kilogram) vücut ağırlıklarına göre.

Amati, çoğu zengin ülkede ortalama bir yetişkinin çok daha fazlasını aldığını söyledi. Protein eksikliklerinin çoğunlukla daha fakir ülkelerde geçimlik diyetle beslenen yetersiz beslenen kişilerde görüldüğünü söyledi.

British Nutrition Foundation'dan bir beslenme uzmanı olan Bridget Benelam, süt ürünleri, balık, fasulye, kuruyemiş, sebze ve et gibi farklı gıdalardan protein almanın önemli olduğunu söyledi. Çalışmaların vejetaryenlerin ve veganların et ve balık yiyenlere göre daha düşük protein alımına sahip olduğunu ancak ortalama protein seviyelerinin hala iyi olduğunu gösterdiğini söyledi.

Her öğünde biraz protein almak da muhtemelen iyi bir fikirdir. Benelam, "Günün her saatinde biraz protein almak, hepsini tek bir öğünde almaktansa kas fonksiyonunuzu korumak için daha iyi görünüyor," dedi.

Bitki bazlı protein kaynakları arasında fasulye, mercimek, bezelye, kuruyemiş, tohum, tofu, tempeh ve et ikameleri gibi yiyecekler bulunur. Balık , et , kümes hayvanları, yumurta ve süt ve yoğurt gibi süt ürünleri de iyi protein kaynaklarıdır. Amati, hayvansal kaynaklı proteinlerin, daha fazla lif içerme eğiliminde olan bitki bazlı proteinlere kıyasla vücut tarafından parçalanmasının daha kolay olabileceğini söyledi.

"Bir parça sığır eti yerseniz, protein ve çinko ve demir gibi şeyler alırsınız, ancak aynı zamanda daha fazla doymuş yağ da alırsınız," dedi. Amati, buna karşılık nohut veya fasulye gibi protein açısından zengin yiyecekler yemenin vücuda lif sağladığını, bunun da çoğu diyetimizde eksik olan bir şey olduğunu söyledi.

British Nutrition Foundation’dan Benelam, “ABD ve İngiltere gibi ülkelerde yaşayan insanların çoğunun daha fazla proteine ​​ihtiyacı yok, ancak daha fazla proteine ​​ihtiyaç duymalarını gerektiren özel bir sağlık sorununuz varsa” dedi.

Imperial College London'dan Amati, insanların proteinle zenginleştirilmiş ürünlerin içerik listesini dikkatlice inceleyerek şeker ve yağ açısından zengin olmadıklarından emin olmaları gerektiğini söyledi.

Daha fazla kas inşa etmeye çalışanlar için daha doğrudan bir çözüm öneriyor: egzersiz.

"Vücut kompozisyonunuz ve kas gücünüz konusunda endişeliyseniz, (daha ağır) ağırlıklar kaldırmalı ve vücudunuza meydan okumalısınız," dedi Amati. "Protein barı yemek yardımcı olmayacaktır."

___

Associated Press Sağlık ve Bilim Departmanı, Howard Hughes Tıp Enstitüsü'nün Bilim Eğitimi Departmanı ve Robert Wood Johnson Vakfı'ndan destek almaktadır. AP, tüm içerikten tek başına sorumludur.