Elit Şefler. Gerçek Konuşma. Lüks Oteller Akşam Yemeği Partilerini Geri Getiriyor

Lüks oteller, yüksek harcama yapan misafirler arasında sadakat oluşturmak için akşam yemeği partileri kullanıyor. Yatırım getirisi ilk başta biraz çirkin görünüyor, ancak bunlar uzun vadeli bir bahis.

Lüks oteller, yüksek harcama yapan misafirler arasında sadakat oluşturmak için eski moda bir stratejiyi yeniden canlandırıyor: seçkin şeflerin sunduğu ayrıntılı ortak akşam yemekleri.

EDG Hospitality Design and Branding Strateji ve Markalaşma Yaratıcı Direktörü Oliver Corrin, otellerin daha gösterişli veya abartılı olanaklar sunma yarışına girmesiyle bu tür akşam yemeklerinin büyük ölçüde ortadan kalktığını söyledi.

Şimdi, gezginlerin pandemi sonrası bağlantı arayışında olmaları nedeniyle geri döndüler. Sadece "Bu çok lezzetliydi" diye düşünerek ayrılmıyorsunuz, dedi Corrin. "Belki de tüm zihniniz yeni bir bakış açısına açılmış bir şekilde ayrılıyorsunuz."

Rosewood Hotels & Resorts, 2014 yılında Riviera Maya'daki Rosewood Mayakoba'da ortak akşam yemeklerine başladı ve şimdi bu yemekleri Hawaii'deki şubesinde ve Kaliforniya'daki Montecito'da düzenliyor. Akşam yemekleri kişi başı yaklaşık 250 dolara mal oluyor ve yerel mutfağı sunuyor. Konuklar, personelden bazılarıyla birlikte akşam yemeği yiyor.