Ich habe das stinkendste Essen der Welt probiert, das so stinkig ist, dass es von Fluggesellschaften verboten wurde

Von allen extremen Ernährungsherausforderungen, die in den sozialen Medien kursieren, ist Surströmming sicherlich eine der grausamsten.

Surströmming wird oft als „das stinkendste Essen der Welt“ bezeichnet und ist ein traditionelles Gericht aus Nordschweden , das im 16. Jahrhundert entstand.

Es besteht aus kleinen Ostseeheringen, die in Salzlake eingeweicht und fermentiert wurden, bevor sie in Dosen abgefüllt wurden.

In der Dose setzt sich der Gärungsprozess fort – die Schweden nennen es „Säuern“. Dadurch baut sich Druck auf und die Dose wölbt sich.

Surströmming ist voller blühender Bakteriengemeinschaften, die in der Salzlake überleben können, was auch das Verrotten des Fisches verhindert.

Angeblich ist Surströmming sogar aromatischer als das fermentierte Haigericht „Hákarl“ aus Island oder die asiatische Frucht Durian , die angeblich wie eine getragene Turnsocke riecht.

Infolgedessen wurde die schwedische Delikatesse von mehreren Fluggesellschaften verboten, darunter Air France , British Airways , Finnair und KLM.

Jonathan Chadwick, stellvertretender Wissenschaftsredakteur von MailOnline, ließ sich jedoch nicht beirren und öffnete eine Dose – und wünschte sich bald, er hätte es nicht getan.

Ich kaufe meinen Surströmming bei Scandi Kitchen, einem schwedischen Café und Kellerladen in der Great Titchfield Street im Zentrum von London.

Die 17,99 £ teure Dose – die 400 g fermentierten Hering enthält – muss anscheinend immer gekühlt aufbewahrt werden.

Dies ist sicherlich mein erstes Warnsignal, da Konserven bei Zimmertemperatur normalerweise in Ordnung sind.

Ein Etikett im Regal sagt mir, oder eher warnt mich: „Dies ist der traditionelle schwedische fermentierte Hering – eine wahre Delikatesse.“

„Der Geruch ist stark, oft zum ‚schlimmsten Geruch der Welt‘ gewählt – aber der Geschmack ist gut. Ja, wirklich.“

Ich habe online gelesen, dass Surströmming draußen geöffnet werden sollte, da der Geruch drinnen tage- oder sogar wochenlang anhält.

Deshalb nehme ich es mit in meinen Garten, bevor ich es mit dem Dosenöffner in Angriff nehme.

Ich habe auch gehört, dass es am besten ist, den Surströmming in einer Schüssel mit Wasser zu öffnen. Ich mache das nicht, bereue es aber bald.

Als aus der Dose ganz plötzlich eine trübe Flüssigkeit herausspritzt, schnappe ich hörbar nach Luft – ein bisschen wie in dem Moment in „Alien“, als mir die Brust platzt.

Und es ist zweifellos der widerlichste, übelriechendste Geruch, der mir je entgegenwehte. Ich glaube, selbst Fat Ba****d aus den Austin-Powers-Filmen hätte Mühe, ihn zu beschreiben.

Stellen Sie sich den schlimmsten Furz vor, den Sie jemals gemacht haben, gepaart mit dem Geruch ungewaschener Körperteile und dem Gestank von verrottendem Fisch und Seetang, den Sie in manchen Seehäfen wahrnehmen.

Das ist das einzigartige Bouquet, das vom Fisch und der umgebenden Flüssigkeit ausgeht und das jetzt meine Hände und meine Gartenterrasse bedeckt.

Meine nächste Aufgabe besteht darin, die armen kleinen Fische in kaltem Wasser abzuspülen – was den Geruch allerdings nicht beseitigt – und sie dann von den Gräten zu lösen.

Wie es in Schweden üblich ist, serviere ich den Fisch roh mit Salzkartoffeln, gehackten roten Zwiebeln, knusprigem Fladenbrot und einem Glas Milch, aber das macht mein Essen überhaupt nicht schmackhafter.

Die Schweden behaupten, Surströmming schmecke angenehm – doch das ist eine glatte Lüge.

Obwohl er etwas erträglicher als der Geruch ist, ist der Geschmack intensiv salzig und seltsam, als würde man jemandem nach einem Marathon den Fuß lecken. Außerdem riecht es etwas eisenhaltig vom Fruchtfleisch und viele andere Aromen, die ich nicht genau benennen kann.

Doch damit ist meine Tortur noch nicht zu Ende: Am nächsten Morgen liegt der Duft von Surströmming noch immer in der Küche, begünstigt durch die stille Sommerluft.

Und etwa 12 Stunden später bekomme ich im MailOnline-Büro Symptome, die sich wie eine Lebensmittelvergiftung anfühlen – Kopfschmerzen, Benommenheit, Kältewallungen, Schüttelfrost und Übelkeit.

Ich muss in dieser Nacht im Bett schwitzen, aber die Symptome halten auch in den nächsten zwei Tagen an.

Surstromming.com behauptet, dass es sich um ein „mikrobiologisch sehr sicheres Produkt“ zum Verzehr handelt – allerdings birgt jede Art von rohem Fisch im Vergleich zu gekochtem Fisch sicherlich ein höheres Risiko, Krankheiten hervorzurufen, insbesondere in einer Umgebung, in der das Bakterienwachstum gefördert wird.

Insgesamt ist das nicht nur die schlimmste Essens-Challenge, die ich je gemacht habe, sondern auch das Schlimmste, was ich je gegessen habe. Warum Schweden dieses Gericht zum Vergnügen essen, ist mir ein Rätsel.

Ich glaube, ich würde eher einen ganzen Carolina-Reaper-Burger essen, als jemals wieder auch nur in die Nähe von Surströmming zu kommen.