Bursas alte Sommeraromen kehren zurück!

Vom Topf auf die Theke: Die Halva-Tradition lebt wieder auf

Im Rahmen der Türkischen Kochwoche in İnegöl wurden fast vergessene Aromen wie Helva-i Levzine, Asit und Deva-i Misk wiederentdeckt. Mit 20 verschiedenen Halva-Sorten wurde Bursas süße Vergangenheit für heutige Gaumen lebendig. Bei dieser vom Ministerium für Kultur und Tourismus unterstützten Veranstaltung gaben lokale Köche alte Rezepte an zukünftige Generationen weiter.

Milch-Halva kommt auf die Leinwand

Bursas Einfluss war auch im nationalen Fernsehen spürbar. Das Rezept für „Milchhalva nach Bursa-Art“, das den Kandidaten von MasterChef Turkey präsentiert wurde, begeisterte sowohl die Jury als auch die Zuschauer. Dieses einzigartige gebackene Milchdessert wurde zu einem Trendthema in den sozialen Medien.

Geschmackvoll erzählte Geschichte: Ein Fest der Gastronomie beim Cultural Road Festival

Im Rahmen des diesjährigen Bursa Culture Road Festivals , das vom 28. Juni bis 6. Juli stattfand, wurden in Restaurants und an Ständen im Stadtzentrum sommerliche Aromen aus der Vergangenheit wiederbelebt. Dieses Angebot, das von Limonade über türkischen Honig mit Walnüssen und von Clotted Cream-Eis bis hin zu Sorbet reichte, stieß bei einheimischen und internationalen Touristen auf großes Interesse.

Unvergessliche Liste: Geschmäcker von Bursas Sommertischen

• Milch-Halva : Mit seiner Leichtigkeit ein Muss für Sommerabende.

• Helva-i Levzine : Traditionelles osmanisches Halva, zubereitet mit Mandeln

• Abgesehen davon : Ein dickes Melasse-Dessert, ein Grundnahrungsmittel der Kindheit.

• Deva-i Misk : Dessert aus dem osmanischen Palast, für Heilzwecke

• Hausgemachte Limonaden : Schwarze Maulbeere, Sauerkirsche, Zitrone ... Handgemachte Kühle

Wir erinnern Sie daran! Bursa ist eine Stadt, die nicht nur durch ihre Geschichte, sondern auch durch ihr kulinarisches Erbe lebendig ist. Stellen Sie sich diesen Sommer statt moderner Cafés die Veranda Ihrer Großmutter, die Straßenhändler Ihrer Kindheit und die Bäckereien Ihrer Nachbarschaft vor. Denn die Vergangenheit wird diesen Sommer wieder köstlich sein!