Cuestionario. ¿Puedes reconocer estos peces que se encuentran en los puestos del mercado?

Siete de cada diez franceses consumen marisco al menos una vez a la semana, según la última encuesta realizada por Toluna Harris Interactive para el Colectivo de Pescados, Coquillages y Crustáceos*, publicada el jueves pasado. Estos alimentos gozan de una imagen positiva entre los consumidores: el 92 % incluso aprecia su gran diversidad.

En promedio, se consumen 9,7 productos acuáticos diferentes. El camarón, el salmón y el atún son los tres productos más populares, seguidos del bacalao. En cuanto a los mariscos , los mejillones y las vieiras son los más populares.

¿Puedes identificar los peces que encontramos en nuestras estanterías? Aquí tienes un primer test para poner a prueba tus conocimientos.

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Los franceses siguen pidiendo pescado en las pescaderías en casi 6 de cada 10 casos, pero cada vez más optan por productos enlatados (34%) y compran regularmente productos congelados (38%). Esto no es sorprendente: estos formatos suelen ser más económicos.

Porque si bien la frescura sigue siendo el principal criterio de compra (para el 74% de los consumidores, incluido el 39% que lo considera el criterio principal), el precio (para el 65%, incluido el 18% que lo considera el primero) sigue aumentando . La diferencia entre estos dos criterios se ha reducido en 12 puntos en seis años, en un contexto inflacionario.

Aunque no siempre es asequible, el pescado sigue siendo esencial en una dieta saludable. La ANSES recomienda consumirlo dos veces por semana, variando la especie y el origen. La Agencia de Seguridad Alimentaria especifica que se debe alternar entre un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3 y otro pescado.

Sigue siendo importante saber distinguir entre pescado graso y pescado magro. El 83 % de los franceses afirma saberlo. Sin embargo, según la encuesta de Toluna Harris Interactive, muchos tenemos algunas lagunas.

¿Podrás clasificar correctamente los peces identificados anteriormente? Aquí tienes un segundo test para descubrirlo.

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*Encuesta interactiva de Toluna Harris para el Colectivo de Pescado, Mariscos y Crustáceos, mayo de 2025. Muestra de 1.179 personas representativas de la población francesa mayor de 18 años.