París sin que nos tomen por tontos: nuestras direcciones favoritas en el Marais

La Torre Eiffel, Montmartre, Saint-Germain-des-Prés, el Marais, los Campos Elíseos… En los barrios más turísticos de París, encontrar restaurantes de calidad, a precios razonables y con un servicio atento puede ser todo un reto. Durante toda la semana, Libération te ofrece sus mejores recomendaciones de restaurantes auténticos y poco turísticos. En nuestro primer episodio, damos un paseo gourmet por el Marais.

¡Välkomna! En el patio del Instituto Sueco de la Rue Payenne, la gran pizarra del Café Fika nos da la bienvenida, a falta de una rubia alta. Superada la decepción, nos dirigimos a la barra a por un pastelito para desayunar: un kanelbulle (3,50 €). Este espacio cultural escandinavo, ubicado en una mansión del siglo XVI, esconde una de las terrazas más bonitas de París. El patio adoquinado, con su muro verde, es un remanso de paz, ideal para empezar el día; cobra vida por la noche para tomar un aperitivo, según la carta (que también nos informa de la existencia de sidra sueca).

Estamos a punto de lanzarnos al asalto del barrio. Hemos recorrido el Marais de punta a punta durante los últimos veinte años. Aunque los precios se han disparado, como en todas partes, el barrio conserva su atmósfera tranquila cuando te pierdes en sus calles adoquinadas, preferiblemente entre semana. Hemos acumulado muchos recuerdos allí: los faláfeles devorados en la Rue des Rosiers, los descansos en las plazas escondidas (nuestra favorita: el Jardin Jo...