Prepare mayonesa 'saludable' con menos calorías y más proteínas en segundos

Si estás en un viaje de pérdida de peso o simplemente quieres asegurarte de comer lo más saludablemente posible, es posible que quieras echar un vistazo a la cantidad de mayonesa que estás consumiendo.

Un frasco de 600 g de mayonesa contiene aproximadamente 4300 calorías, lo que equivale a unas 100 calorías por porción de 15 gramos. Esto puede acumularse rápidamente, por lo que los expertos en pérdida de peso suelen recomendar sustituirla por otro condimento si se intenta bajar de peso.

Sin embargo, la razón por la que la mayonesa es un condimento tan popular es porque es versátil y sabrosa, lo que hace que sea más difícil eliminarla por completo.

Para ayudar, la influencer de salud Sophie Richard ha compartido una receta sencilla de mayonesa casera que reduce las calorías totales, pero también es más nutritiva y tiene más proteínas.

"Me han dicho que se puede hacer mayonesa saludable con cuatro huevos cocidos y una licuadora. Soy muy escéptica, pero veamos", dijo al comienzo de su video .

“En la licuadora, solo tienes que poner cuatro huevos cocidos. Los cocí durante 12 minutos”, dijo mientras los ponía en la licuadora. “Luego vas a necesitar 45 gramos de mostaza; todos recomiendan mostaza Dijon”.

Mientras medía la mostaza en su tazón con una báscula de cocina, dijo: "Por cierto, no solo es muy baja en calorías y alta en proteínas, sino que también no contiene lácteos ni gluten, lo cual es una ventaja".

Continuó con el siguiente ingrediente, que era media cucharadita de vinagre de manzana y una pizca de sal.

"He visto otras recetas que usan salsa Worcestershire, pero voy a probarla primero y ver si quiero agregarla", dijo.

"Bátelo y verás a qué sabe", dijo antes de mezclarlo todo hasta formar una pasta suave y amarilla.

Luego abrió la licuadora y raspó la mostaza de las paredes del tazón antes de agregar un chorrito de leche de coco para lograr una consistencia más cremosa. Sin embargo, puedes usar la leche que prefieras.

Luego añadió media cucharadita de salsa Worcestershire antes de volver a mezclar. Ten en cuenta que si la añades, la mayonesa dejará de ser sin gluten, a menos que uses una salsa Worcestershire sin gluten. Luego volvió a mezclarla.

"Es la hora de la verdad", dijo mientras desenroscaba la tapa. "Creo que funcionó".

Mientras vertía la mayonesa en un frasco, dijo: «Definitivamente tiene mejor consistencia desde que le agregué un poco de leche de coco. La he probado y no se nota la diferencia». «Creo que acabo de hacer mayonesa saludable», dijo.

Al probarlo de nuevo, dijo: «Creo que este es uno de esos trucos virales que realmente me ha cambiado la vida. Y lo voy a usar ahora mismo para mi almuerzo».

Luego procedió a preparar una ensalada de atún y maíz dulce, utilizando cucharadas de la mayonesa que acababa de preparar.

"No puedo creer que no tenga lácteos ni gluten, y que sea rica en proteínas", dijo antes de servir la ensalada de atún con mayonesa sobre calabaza moscada y añadir microvegetales. "Muy saludable y con un sabor increíble".