Daunia Durum, el trigo duro de Foggia, en camino hacia una marca de calidad.
La provincia de Foggia se prepara para un cambio estratégico en su producto agrícola por excelencia: el trigo duro . Se lanza el proyecto "Daunia Durum" , una iniciativa impulsada por Confagricoltura Foggia para desarrollar una marca de calidad certificada que promueva el trigo cultivado en Tavoliere como un producto único y competitivo a nivel nacional e internacional.
Daunia como el desierto de ArizonaLa idea es ambiciosa y trasciende las fronteras italianas: «Nuestro objetivo», explica Filippo Schiavone , presidente provincial de Confagricoltura y miembro del consejo nacional, «es crear el trigo duro del desierto de Daunia en pocos años». Se refiere al famoso trigo duro cultivado en los valles desérticos de Arizona y California , muy apreciado por la industria de la pasta por sus cualidades específicas y su producción constante. «Las condiciones edafoclimáticas de nuestra tierra», añade, «también son favorables: un clima seco, un suelo adecuado y vientos constantes nos permiten producir un excelente trigo duro, cada vez más demandado».
Dando valor a la cadena de suministro de trigoPara Confagricoltura, este proyecto representa una oportunidad crucial para revitalizar la producción de cereales de Foggia, que siempre ha sido un pilar fundamental de la economía agrícola de la provincia. «No podemos influir en los mecanismos internacionales que regulan los precios del trigo», enfatiza Schiavone, «pero sí podemos influir en el valor de nuestro producto, creando una marca específica que lo haga reconocible y de alta calidad, tanto en comparación con el trigo extranjero como con el de otras regiones italianas».
Involucrando a toda la cadena de suministroEl primer paso será convocar una mesa redonda en la Cámara de Comercio de Foggia , en la que participen todos los actores de la cadena de suministro de trigo y pasta: desde los productores agrícolas hasta las cooperativas , desde los minoristas hasta la industria molinera . El objetivo es construir una plataforma compartida desde la que lanzar el proceso de certificación, con énfasis en la calidad, la trazabilidad y la promoción.
«Solo una acción coordinada en la cadena de suministro», afirma Confagricoltura, «puede generar el valor añadido necesario para fortalecer no solo el trigo, sino todo el sector agroalimentario relacionado. Necesitamos una marca que transmita la singularidad de Daunia: no solo cantidad, sino calidad reconocida y reconocible».
El proyecto Daunia Durum busca convertir el trigo duro de Foggia no solo en el "granero de Italia", sino también en una marca europea de excelencia . Se trata de un reto identitario, comercial y cultural que mira hacia el futuro de la agricultura en la región de Capitanata.
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