Portofino evoluciona entre hoteles de superlujo y spritzes democráticos.

Portofino parece congelado en el tiempo: el promontorio con sus villas de lujo, la pequeña plaza con sus casas coloridas, el puerto deportivo dividido entre barcos de pesca y megayates. Incluso las costumbres parecen las mismas: el spritz de siempre en el Bar Ugo, el risotto de mariscos en la Trattoria Tripoli, las cenas VIP en el Gemelli. Sin embargo, este pueblo de Tigullio ha cambiado drásticamente en los últimos años y podría considerarse un modelo de vacaciones italianas de lujo por su preservación, autenticidad y gestión del turismo excesivo. Ya sea que asista Madonna o un rally de Ferrari en la plaza, Portofino no teme ninguna invasión: su aforo es limitado (la carretera termina allí y solo hay un aparcamiento público), y al llegar, cierra sus puertas. La única alternativa es llegar por mar o a pie. En cuanto a la conservación, la zona está protegida desde 1935 con la creación del Parque de Portofino, que incluye el parque natural regional y el área marina protegida, a la espera de su próxima creación como parque nacional. Incluso la autenticidad se conserva. Todo el mundo espera boutiques, joyerías fabulosas y villas de famosos en el pueblo más lujoso de Italia, pero sin residentes, el lugar pierde su rutina diaria, su ritmo y su alma. Para evitar la despoblación durante las temporadas tranquilas y contrarrestar la masificación en temporada alta, el alcalde Matteo Viacava lanzó una campaña el pasado agosto para promover alquileres a partir de 175 € al mes, con el objetivo de aumentar la población de 355 residentes y mantener el pueblo vibrante todo el año.

(Copyright: Marco Valmarana)

En 2018, LVMH llegó al mercado, adquiriendo el grupo Belmond y convirtiéndose en propietario del histórico hotel Splendido, situado río arriba, y del Splendido Mare en la Piazzetta, renovado en 2020. Con su nueva dirección, ha elevado el listón de su oferta gastronómica, incorporando a los hermanos Cerea, entre los primeros italianos en obtener tres estrellas Michelin. En 2021, Carlo Cracco también abrió su restaurante en el muelle, y este verano, el florista más famoso de Italia, Vincenzo Dascanio, abrió un bistró al final del muelle, donde sirve champán al pesto con ginebra, piñones y albahaca. La compra en 2024 del "Castillo de Portofino" (Villa San Giorgio) por parte del financiero libanés Nadim Nashi, socio de Four Seasons, también abre nuevas perspectivas. ¿Qué hará con él: apartamentos de ensueño? ¿Otro hotel de ultralujo?

Hotel Splendido

La novedad más esperada de este año es la finalización del Splendido tras dos años de obras dirigidas por el arquitecto Martin Brudnizki, quien modernizó los interiores con detalles de mimbre, lámparas de cristal de Murano y un bucólico trampantojo. Todo es nuevo y nunca recargado: las habitaciones se han reducido de 69 a 52 para ofrecer más espacio, el bar Baratta Sedici, la piscina con sombrillas naranjas, el Grill con mesas en una terraza panorámica y el menú ligur elaborado con el horno, la parrilla y el huerto de la ecogranja local La Portofinese.

Resort Dior en Bagni di Fiore en Paraggi, Portofino, Italia (Foto ©Kristen Pelou)

Y el spa Dior, el primero en Italia, con tratamientos de vanguardia, zona de peluquería y maquillaje, y una agradable zona de relax en la azotea. Rodeado de una jungla mediterránea con vistas al puerto, sus colores saturados por el sol y la luz, rediseñado por el paisajista Marco Bay. En julio, también obra de Belmond y de nuevo con interiores de Brudnizki, se inauguró Villa Beatrice, un pequeño castillo disponible para reservas exclusivas (máximo 10 huéspedes) con mayordomo, acceso privado al mar (y quienes conocen el lugar saben que este es un privilegio poco común por aquí) y unas vistas que te harán sentir como Stendhal.

Resort Dior en Bagni di Fiore en Paraggi, Portofino, Italia - (Foto ©Kristen Pelou)

La revolución del diseño se ha extendido hasta Paraggi, la pequeña cala de aguas esmeralda justo antes de Portofino. En un par de años, sus pequeñas playas —para familias en Bagni Bosetti, para la alta sociedad en Carillon y para los "sciuri" en Bagni Fiore— han cambiado. Se acabaron los luisone y los helados de color rosa chillón; también han llegado marcas famosas milanesas e internacionales. El restaurante Vesta y las telas de Dolce & Gabbana por un lado, las sombrillas de Dior y los (deliciosos) platos de Langosteria por el otro: gazpacho con camarones crudos, fritto misto seco y paccheri con pescado y tomate se sirven en la mesa, mientras se disfruta de las vistas al mar entre juguetes de hierro, libros de arte y conchas exóticas. Langosteria es la prueba italiana de una marca que sabe expresarse de forma original allá donde va, desde St. Moritz hasta la Riviera de Liguria, desde Porto Cervo hasta Londres y Miami, donde ha anunciado nuevas aperturas.