El bacalao de Abambres fue rey durante cuatro días
Arminda da Conceição Alves, a punto de cumplir 84 años, es una de las pocas productoras de cebolla de la zona. En la Feria del Bacalao de Abambres fue en su puesto, con verduras, donde nos explicó por qué le llaman bacalao encebollado.
“Antes no teníamos dinero para comprar bacalao, así que comíamos cebolla. Por eso lo llamamos bacalao de Abambres”, dice. Y por aquí, «la cebolla está dulce», dice, admitiendo que «no hay nada igual. Esto con un poco de sal y pan de maíz es mejor que un bistec».
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