Grignotez intelligemment et restez mince : voici comment stimuler la combustion des graisses

Un morceau de gâteau, un pudding au chocolat ou un tiramisu crémeux – ou peut-être pas, vu la balance ? Quand on pense aux sucreries, on pense souvent aussi à son poids. Mais si vous comprenez le mécanisme biologique qui détermine la quantité de panna cotta qui atterrit sur vos hanches, vous pouvez l'utiliser à votre avantage.

Denise Bianchini est une experte certifiée en santé et nutrition, spécialisée dans la perte de poids durable chez les hommes de plus de 40 ans. Elle a développé une « Méthode 10 minutes » spécialement conçue pour les cadres et les travailleurs indépendants disposant de peu de temps, conçue pour retrouver forme, silhouette et santé, sans la pression des régimes ou de l'exercice physique.

Tout dépend de notre glycémie. Elle augmente systématiquement lorsque nous consommons des aliments riches en calories, surtout lorsqu'ils contiennent beaucoup de glucides ou de sucre . Plus cette augmentation est rapide et importante, plus le corps est occupé à réguler sa glycémie. Et le hic : pendant ce temps, la combustion des graisses est complètement stoppée.

Ce n'est donc pas seulement la quantité de sucre qui compte, mais aussi le moment. Ceux qui apprécient les sucreries immédiatement après un repas équilibré – lorsque la glycémie est déjà élevée – sont clairement avantagés. Les lipides et les protéines du plat principal agissent comme un tampon, ralentissant la hausse de la glycémie. On peut comparer cela au covoiturage : si quelqu'un conduit déjà, un passager supplémentaire n'est pas aussi important, comparé aux coûts plus élevés d'une voiture séparée avec un dessert dans le coffre plus tard.

Ainsi, si vous mangez un gâteau quelques heures après le déjeuner, vous déclencherez une nouvelle forte réaction glycémique. Même si votre corps pourrait à nouveau brûler des graisses à ce moment-là, ce processus est brutalement interrompu. Cela vaut également pour le café sucré et/ou au lait, qui contient également du lactose.

Ainsi, en combinant intelligemment le salé et le sucré au lieu de grignoter entre les repas, vous donnez à votre corps plus de temps pour brûler les graisses et stimuler votre métabolisme, même si l'apport calorique reste le même au final. Le timing fait toute la différence.

Cet article est issu du Cercle EXPERTS , un réseau d'experts sélectionnés, dotés de connaissances approfondies et de nombreuses années d'expérience. Son contenu est basé sur des évaluations individuelles et est conforme à l'état actuel des connaissances scientifiques et pratiques.