Elles sont délicieuses : la municipalité colombienne qui prépare les meilleures carimañolas du pays

La cuisine colombienne reflète la diversité culturelle du pays, et chaque région propose des plats qui vous permettent de découvrir son histoire et son identité. Parmi eux, les carimañolas se sont imposées comme une véritable icône caribéenne grâce à leur alliance unique de simplicité, de saveurs et de polyvalence.

Dans le département de Córdoba, les carimañolas occupent une place centrale , non seulement pour leur importance culinaire, mais aussi parce qu'elles représentent un pont entre les générations. Des initiatives telles que le programme « Cocina y Raíces », promu par la Fondation Propósitos MTR , visent à préserver les traditions culinaires et à les valoriser au sein du patrimoine culturel de la région. Experts culinaires, convives et touristes du monde entier s'accordent à dire que les municipalités de Córdoba sont réputées pour préparer les meilleures carimañolas de Colombie. Leur saveur incomparable, la texture parfaite du manioc et leurs garnitures généreuses ont permis à ce plat typique de transcender les frontières et de s'imposer comme un véritable joyau de la gastronomie caribéenne. Au-delà de leur saveur, les carimañolas de Córdoba sont un symbole d'identité qui renforce le sentiment d'appartenance et fait rayonner la richesse de la cuisine côtière dans le reste du pays.

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Qu'est-ce qui distingue les carimañolas de Córdoba ?

Se distinguant par leur texture et leur saveur authentique, les carimañolas sont un aliment de base des petits-déjeuners, des collations et de la cuisine de rue dans toute la région, tout comme les arepas aux œufs et les beignets de haricots, devenant un symbole d'identité culinaire qui voyage de génération en génération.

Cependant , à Cordoue, le soin apporté à chaque recette garantit que la pâte de manioc a la texture parfaite et que les garnitures de bœuf haché ou de fromage côtier sont généreuses et savoureuses , créant des carimañolas qui séduiront tous ceux qui les goûteront.

Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces délices ont conquis les visiteurs locaux et étrangers, qui les dégustent avec une tasse de café le matin ou une limonade rafraîchissante l'après-midi. Ces dernières années, leur popularité s'est répandue sur les menus de tout le pays, symbolisant l'authenticité de la cuisine côtière.

La recette la plus traditionnelle consiste à les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement dorées. Certains expérimentent avec différentes garnitures, du poulet aux fruits de mer, adaptant ainsi le plat sans en perdre l'essence. Cet équilibre entre tradition et innovation a permis aux carimañolas de rester un incontournable de la cuisine colombienne et de devenir une icône culinaire du pays.

(LIRE PLUS : Cela ressemble à quelque chose sorti d'un livre de contes et presque personne ne le sait : le village caché de Santander ) Quels endroits pouvez-vous visiter à Cordoue ?

Córdoba, en Colombie, offre une grande variété de destinations alliant nature, culture et traditions locales. Selon Turismo Quindío, ces lieux sont parfaits pour explorer et compléter une expérience culinaire.

1. Montería

La capitale du département offre des attractions telles que l'imposante cathédrale San Jerónimo et le parc Ronda del Sinú, parfaits pour des promenades urbaines tout en découvrant la culture locale.

2. Saint Bernard du Vent

Ses plages de sable blanc et ses eaux calmes sont l'endroit idéal pour se détendre et profiter de la mer des Caraïbes dans un environnement de calme et de beauté naturelle.

3. San Antero

Célèbre pour son volcan de boue « El Tesoro » et ses plages naturelles, c'est une destination unique qui combine aventure, nature et opportunités de photos uniques.

4. Lorica

Cette ville coloniale pittoresque captive par son architecture traditionnelle et sa promenade La Muralla, offrant une visite imprégnée d'histoire et de charme local.

5. Marais d'Ayapel

Une zone humide spectaculaire où vous pourrez observer les oiseaux et faire du bateau, entouré de nature et de tranquillité.