José Abellán, cardiologue, sur l'arrêt des aliments ultra-transformés et du sucre : « Dans trois mois, votre composition corporelle sera meilleure et vos analyses de sang seront une autre histoire. »

L'excès de sucre et d'aliments ultra-transformés est l'une des pires habitudes alimentaires que l'on puisse adopter au quotidien. Bien qu'ils soient présents dans de nombreux aliments que nous consommons sans même nous en rendre compte, leurs effets sur l'organisme sont silencieux mais dévastateurs : ils augmentent la tension artérielle, dérèglent la glycémie, enflamment l'organisme et augmentent le risque de maladies cardiovasculaires . Tout cela s'inscrit dans une spirale infernale qui s'aggrave avec le temps.

Les aliments ultra-transformés sont omniprésents : biscuits, boissons gazeuses, plats préparés, céréales du petit-déjeuner, saucisses, yaourts sucrés et en-cas diététiques. Riches en acides gras trans, sel, sucre, colorants et additifs , ces aliments affectent le système nerveux, dégradent l'humeur, perturbent le sommeil et affectent même la mémoire et la concentration. Selon une étude de l'Université de São Paulo , plus de 20 % de l'alimentation des Espagnols provient de ces produits, un chiffre inquiétant pour un pays méditerranéen.

De nombreux experts mettent en garde contre le fait qu'outre leurs conséquences physiques, les aliments ultra-transformés créent une dépendance . Nous y avons souvent recours par stress, anxiété ou par commodité , ce qui perpétue un cycle difficile à briser. C'est pourquoi de plus en plus de professionnels insistent pour changer de perspective et parler non seulement de leurs effets néfastes, mais aussi des bienfaits que l'on obtient en les abandonnant.

« Dans 24 heures, votre tension artérielle sera plus basse »

« Je ne pense pas que nous soyons pleinement conscients de l'importance de bien manger. Mais écoutez, je vais parler positivement. Si vous abandonniez les aliments ultra-transformés et les sucres dès aujourd'hui et commenciez à manger des aliments naturels et sains, votre tension artérielle serait déjà légèrement plus basse en 24 heures », explique le cardiologue José Abellán dans une vidéo qui a eu un énorme impact sur les réseaux sociaux. Ses propos ne sont pas une opinion sans fondement : ils s'appuient sur de nombreuses études publiées dans des revues scientifiques telles que The New England Journal of Medicine et BMC Medicine .

« En 48 heures, votre glycémie diminuera et se stabilisera. En quatre ou cinq jours, vous remarquerez moins de ballonnements, une digestion plus facile et, en une semaine, vos marqueurs inflammatoires seront plus bas », poursuit-elle. Ses déclarations détaillent précisément les améliorations observées sur l'organisme en quelques jours après un changement d'alimentation, notamment les effets sur la PC rénale, le cholestérol LDL et l'hémoglobine glyquée. Elle ajoute : « Vous constaterez une plus grande clarté mentale et pourriez même constater une diminution de l'anxiété et une amélioration de l'humeur . »

Son message, direct et sans fioritures, met l’accent sur la capacité de changement immédiat qui découle de l’abandon des aliments ultra-transformés.

« Dans trois mois, votre composition corporelle sera meilleure et vos analyses sanguines seront différentes, mais dans un an, votre risque d'infarctus et d'AVC aura diminué de 30 % . Et surtout, vous aurez atteint un objectif invisible dans les analyses sanguines : prendre soin de vous et protéger vos proches, car tout est contagieux. Prenez soin de vous », conclut le cardiologue. Son message, direct et sans fioritures, met l'accent sur le potentiel de changement immédiat qu'offre l'abandon des aliments ultra-transformés, non seulement pour la santé individuelle, mais aussi comme exemple collectif.