Au restaurant Cagnard, un brouillon méditerranéen qui ravit les bobos parisiens

Il faudra, un jour, un soir, penser à écrire un court texte sur l’arrivée au restaurant. Humeur en quelques lignes pour dire ceux qui, midi, minuit, déboulent comme chiens mouillés, les timides, les inquiets, les yeux baissés, les qui s’excusent, les coups de vents, les rouleurs d’épaule, les sûrs de leur charme, les certains qu’on attend qu’eux, les crétins à caméra, les morfalous et ceux qui, trop en avance ou les mains moites et l’estomac déjà froissé d’un repas redouté, font le tour du quartier cent fois avant de pousser la porte. À ces toupies, dans le 10^e, la rue des Petits-Hôtels est idéale. Tout y est. Une rue pour gagner du temps aussi bien que le perdre et, à son numéro 5, pas de Chanel mais un nouvel aimant à bobos qui annonce le repas « sous le soleil exactement ». Ça commence mal, il pleut en mai.

À lire aussi Clos Vauban, la nouvelle aventure étoilée du chef Laurent Petit à Langres

Derrière sa vitrine, la salle s’est boisée de près. Les tables, les chaises. Du bois rustique, du bois à encaustique. Un rétro tout neuf, le bistrot en faux populo, plutôt réussi…