Inflazione: i consumatori si concedono meno gelato
Il prezzo di una pallina di gelato dipende anche da dove lo si mangia: in città o in campagna. Alcune persone stanno cambiando le loro abitudini di consumo a causa dell'aumento dei prezzi.
I prezzi di quest'anno potrebbero rovinare il piacere del gelato per alcuni. Quasi due terzi dei tedeschi li considerano troppo alti, secondo un sondaggio rappresentativo di YouGov commissionato dall'agenzia di stampa dpa. Sei persone su dieci ordinano "sempre" o "occasionalmente" meno palline rispetto a cinque anni fa a causa dell'aumento dei prezzi. Per il 28%, tuttavia, il prezzo del gelato non influisce sul numero di palline ordinate. La maggior parte ne acquista due (50%) o tre (23%).
In alcune regioni della Germania, il gelato è diventato più caro rispetto allo scorso anno, afferma Annalisa Carnio, portavoce dell'Associazione dei Gelatieri Italiani in Germania (Uniteis): "Alcune gelaterie hanno aumentato i prezzi". I prezzi per una pallina di gelato oscillano considerevolmente, afferma. È più caro in una gelateria con un'ampia terrazza e personale numeroso nel centro di una grande città rispetto a una piccola gelateria in campagna. La forchetta va da 1,30 euro nelle zone rurali a 2,80 euro nelle grandi città come Amburgo o Monaco. Nel complesso, tuttavia, il livello dei prezzi è relativamente stabile.
Uniteis rappresenta gli interessi di 900 soci con circa 2.000 gelaterie che producono il proprio gelato. Il numero totale di attività in Germania è più elevato. Secondo l'Associazione tedesca degli albergatori e dei ristoratori (Dehoga), nel 2023 se ne contavano circa 5.000.
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