Da Schnock, una locanda riscoperta e la vita di paese

Un decollo dolce per una di quelle locande riscoperte che, senza caricature o sfarzi, vive la città in un borgo, si riconnette con l'aperitivo e propone una cucina tradizionale rivisitata, a suo agio sia nei suoi locali che nelle sue nuove atmosfere. Una presenza autentica.

Prezzo: tra 50 e 65 euro. Menù fissi a 28 e 32 euro. Aperitivo gourmet (dalle 18:00 alle 20:00) a 15 euro. Terrina di vitello integrale (animelle, funghi ostrica, finocchio marinato): fresca, carnosa e omogenea. Pithiviers di verdure e brodo di verbena: una lezione di (buone) cose. Pavlova ai frutti rossi: per niente schizzinosa.

Con chi? Un neo-nostalgico.

Cibo buono: pranzo al banco, cena nella seconda sala. Il servizio è eloquente.

Schnock. 31, rue Guillaume-Tell (Parigi ^{17° arrondissement} ). Tel.: 01 47 64 86 04. Aperto tutti i giorni tranne sabato e domenica. Metro: Porte-de-Champerret.