Tastemade presenta: Biscotto ripieno

Ingredienti

• 300 g di burro a temperatura ambiente
• 1 ⅓ tazza di zucchero semolato
• 1 ⅓ tazze di zucchero di canna
• 2 uova + 2 tuorli
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 4 tazze di farina di frumento
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Sale
• 1 tazza di gocce di cioccolato fondente
• 2 tazze di Nutella
• ¼ di tazza di gocce di cioccolato fondente

Metodo di preparazione

• Utilizzando uno sbattitore elettrico o una frusta, sbattete il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto molto leggero.
• Aggiungere le uova e l'essenza di vaniglia. Mescolare.
• Aggiungere la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale e mescolare con una spatola.
• Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.
• In una teglia con il fondo rivestito di carta da forno, mettete metà dell'impasto e appiattitelo delicatamente con il palmo della mano.
• Disporre la Nutella, avendo cura di lasciare liberi i bordi, e mettere in frigo per 15 minuti.
• Ricoprire con l'impasto rimasto e guarnire con gocce di cioccolato.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti o finché i bordi non saranno dorati.