Smaken en kennis op het landgoed Beaucas in Sainte-Maxime

De rondleiding door wijndomein Beaucas, die voor het eerst in april 2022 werd georganiseerd, is altijd een groot succes. Deze wandeling door de wijngaarden van domein Maxime, georganiseerd door het VVV-kantoor, wordt geleid door Valérie Deschoenmacker.

Deze laatste verzorgt ook andere rondleidingen, waaronder de gloednieuwe 'Immersion and Know-How', waarvan de eerste excursie gepland staat op dinsdag 10 juni om 14.30 uur. Deze rondleiding staat in het teken van de Provençaalse gastronomie. In de tussentijd keren we terug naar het landgoed van de familie Roynette. Deze rondleiding door Les Beaucas bracht ongeveer vijftien personen samen.

Wat de gids ons leert

Voordat ze het over de wijngaard heeft, bespreekt Valérie Deschoenmacker de vegetatie rond de 17 hectare wijngaarden, verspreid over de gemeenten Sainte-Maxime en Plan-de-la-Tour. "De wijngaard is aangeplant op hellingen op een zand-, klei- en schistbodem. De flora bestaat uit lavendel, rozemarijn, olijfbomen en ook kurkeiken, die, ter herinnering, worden gebruikt om kurken te maken," legt de gids uit.

Toen het kantoor haar drie jaar geleden vroeg om deze wandeling door de wijngaarden te leiden, stelde Valérie Deschoenmacker één voorwaarde: "Ik heb gevraagd of de familie Roynette mij zou opleiden, en dat is gebeurd."

Zo kan ze uitgebreid de druivenrassen van Beaucas beschrijven: Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre voor de rosés en rode wijnen, Rolle en Sémillon voor de witte wijnen. Het snoeien van de wijnstokken, een bezoek aan de wijnkelder, het wijnmaken, alles wordt besproken door de gids. De rondleiding wordt uiteraard afgesloten met een wijnproeverij!

Blije bezoekers

Damien, een Brusselaar op vakantie bij zijn schoonouders in ^Sainte -Maxime, legt zijn nieuwsgierigheid uit: "Mijn schoonouders komen wijn kopen bij Domaine des Beaucas. Ik wilde een kijkje achter de schermen nemen en ik heb er geen spijt van. Dit bezoek is echt heel interessant." Alexandre, een graanboer in de Maas, geeft zijn mening met de blik van een boer: "Deze wandeling is aangenaam en verrijkend. Thuis stellen we onszelf vragen en ik stel mezelf vragen over onze professionele toekomst, vooral met het oog op de waterproblematiek. We produceren hier een wijn, Côtes-de-Toul. Onze percelen zijn kalkrijk... Misschien ga ik ooit wijn produceren!" Wil je ontdekken

Encarnation ROYNETTE en haar zoon Guillaume zijn erg enthousiast over deze rondleidingen: "Behalve het proeven zorgt Valérie voor alles en dat doet ze heel goed. Ze beheerst haar vak perfect. We krijgen alleen maar positieve feedback, je moet je absoluut inschrijven om deel te nemen aan deze rondleiding, zodat de mensen die komen vanaf het begin geïnteresseerd zijn in het onderwerp en dat draagt ​​natuurlijk bij aan de kwaliteit van de rondleidingen."

Volgende rondleidingen: 3, 17 en 31 juli, 14 en 28 augustus.