Maak restaurantwaardige frietjes in de airfryer met slechts vijf ingrediënten

Een chef-kok kreeg complimenten voor zijn methode waarmee hij met vijf ingrediënten thuis frietjes maakt die in een restaurant thuis thuis thuis klaar zijn. Het enige wat je nodig hebt, is een airfryer.

Max, op TikTok bekend als @mealswithmax, deelt op sociale media zijn recept voor knoflookparmezaanse kaas, een aanrader om uit te proberen tijdens uw volgende familiebarbecue.

Om te beginnen schilt hij zijn aardappelen en legt de schillen apart, die hij later gebruikt om aardappelchips te maken. Daarna snijdt hij de aardappelen in reepjes ter grootte van een chip en dompelt ze onder in een kom koud water.

Hij zegt: "Geef ze een goede mix, mix. Ik weet niet of je het kunt zien, maar het water wordt al troebel. Dat is het zetmeel dat van de aardappel afkomt.

"Je kunt ze 15 tot 30 minuten laten staan, maar ik heb daar eigenlijk niet zoveel geduld voor."

Vervolgens giet hij de aardappelen af, doet ze in een pan met kokend water en laat ze ongeveer drie tot vijf minuten koken.

Hij laat ze nogmaals uitlekken en legt ze op een rooster. Zo herinnert hij de koks eraan voorzichtig te zijn, want ze zijn heet.

Max zegt dat je ze op het rek moet laten drogen voordat je ze in de airfryer of ovenschaal doet.

Hij besproeit ze met "een beetje olie" en bakt ze op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten. Halverwege haalt hij ze uit de oven om ze "goed te schudden".

Ten slotte doet hij ze terug in een kom en voegt er een snufje zout, knoflookpoeder en Parmezaanse kaas aan toe, voordat hij ze opdient.

Een gebruiker reageerde op zijn video: "Ik had er nooit aan gedacht om ze te koken voordat ik ze frituur. Ze zien er knapperig en lekker uit. Ik ga knoflookzout gebruiken."

Een andere gebruiker voegde toe: "Je bent net als ik als ik kook, haha, ik hou van al je recepten!"

Een derde gebruiker zei: "Ik doe hetzelfde proces, maar ik droog ze met keukenpapier, in plaats van op een rek."

Nog een gebruiker voegde toe: "Makkelijker om in de oven te doen. Je kunt dan de knoflook en kaas erover strooien terwijl het nog op de bakplaat ligt."

Een eindgebruiker zei: "Ik schil mijn aardappel niet. Ik snijd de hele aardappel in stukken, en doe dan hetzelfde."

Volgens The Spruce Eats kan het soort aardappelen dat u koopt een groot verschil maken voor de smaak van uw frietjes.

Het advies op hun website luidt: "Aardappelen met een hoog zetmeelgehalte, zoals aardappelen uit Idaho (ook wel Russet-aardappelen genoemd), zijn het meest geschikt voor friet. Deze variëteit is steviger en bevat het minste vocht.

Vermijd vastkokende aardappelen, een categorie die aardappelen met een rode schil, nieuwe aardappelen en krieltjes omvat. Deze bevatten zoveel water dat ze tijdens het bakken hol worden, omdat het water verdampt.