Populaire ochtendsnack en avondeten blijken alarmerend hoge concentraties autisme-gerelateerde chemicaliën te bevatten

Mensen die graag gezond willen leven, moeten misschien twee keer nadenken voordat ze naar twee populaire, gezonde basisproducten grijpen.

De Environmental Working Group, een belangenorganisatie voor de gezondheidszorg, publiceerde onlangs haar 'Dirty Dozen 2025'- lijst . Daarin stonden de fruitsoorten en groenten gerangschikt op de lijst met de meest giftige chemicaliën.

Nadat de groep de gegevens van het Ministerie van Landbouw over de mate van verontreiniging met pesticiden in verschillende soorten fruit en groente had geanalyseerd, rangschikte ze 47 soorten op basis van hun toxiciteitsniveau.

De 12 meest voorkomende soorten groente en fruit bleken bedekt te zijn met pesticiden.

De gebruikelijke verdachten zoals spinazie, aardbeien en boerenkool stonden bovenaan de lijst, maar de onderzoekers merkten op dat bramen nieuw waren in de lijst.

Meer dan 80 procent van de monsters van de populaire bes, die normaal gesproken $ 6 voor een zakje van 12 oz kost, bleek bedekt te zijn met twee of meer pesticiden. Daarmee staat de bes op de tiende plaats in de lijst.

Het agentschap merkte op dat het meest voorkomende pesticide dat ze op bramen aantroffen cypermethrin was, een giftig synthetisch insecticide dat in verband wordt gebracht met autisme .

Ook nieuw op de lijst: aardappelen, de meest gegeten groente in de VS, staan ​​op de 12e plek.

De onderzoekers ontdekten dat bijna alle 1.000 aardappelmonsters hoge concentraties chloorprofam bevatten, een plantengroeiregulator die in de Europese Unie verboden is vanwege zijn hormoonverstorende en kankerverwekkende eigenschappen.

Alexis Temkin, Vice President of Science van EWG, vertelde aan CNN: 'De gids is bedoeld om consumenten te helpen veel fruit en groenten te eten en tegelijkertijd de blootstelling aan pesticiden te verminderen.

'Een van de dingen die veel peer-reviewed onderzoeken keer op keer aantonen, is dat wanneer mensen overstappen van een conventioneel dieet naar een biologisch dieet, je daadwerkelijk meetbare verminderingen van pesticidenniveaus in de urine kunt zien.'

Biologische producten worden verbouwd zonder synthetische pesticiden. Boeren kiezen liever voor natuurlijke opties die minder schadelijk zijn voor het milieu.

Ze merkte op dat haar team 50 verschillende pesticiden vond in verschillende soorten fruit en groenten die op de Dirty Dozen-lijst stonden.

Op de vierde plaats kwamen druiven, op de vijfde plaats perziken en op de zesde plaats kersen.

Deze vruchten werden gevolgd door nectarines, peren en appels, die respectievelijk op de zevende, achtste en negende plaats stonden.

Volgens de EWG stonden bosbessen op de 11e plaats.

Het agentschap merkte op dat bramen nog nooit eerder op de lijst stonden, omdat ze vóór 2023 niet waren getest.

Zowel de EWG als het ministerie van Landbouw onderzochten echter 294 niet-biologische bramenmonsters van juli tot en met december 2023 en vonden in 93 procent ervan minstens één pesticide.

Het meest opvallende was de ontdekking van cypermethrin, een stof die in de EU verboden is vanwege de gevaren voor de menselijke gezondheid.

Hoewel cypermethrin effectief is gebleken bij het doden van schadelijke insecten in bessen, hebben bepaalde onderzoeken aangetoond dat consumptie ervan door zwangere vrouwen het risico op autisme kan vergroten.

Uit een onderzoek van BMJ uit 2019 bleek dat een baby een hoger risico liep om autisme te ontwikkelen als de moeder tijdens haar zwangerschap binnen een straal van 1.980 meter van haar huis was blootgesteld aan cypermethrin.

Er is ook vastgesteld dat cypermethrin de werking van schildklierhormonen verstoort, hormonen die van cruciaal belang zijn voor de ontwikkeling van de hersenen.

Soms kan directe blootstelling aan het insecticide ook irritatie van de huid en ogen, gevoelloosheid, tintelingen, jeuk, een branderig gevoel, verlies van controle over de blaas, coördinatiestoornissen, toevallen en in ernstige gevallen de dood veroorzaken.

Omdat fruitsoorten zoals bramen worden gepromoot vanwege hun rijkdom aan antioxidanten en vitaminen, worden ze vaak opgenomen in de aanbevolen gezonde voeding voor kinderen en zwangere vrouwen om hun voedingsniveau te verbeteren.

Dit kan er echter toe leiden dat ze een groter risico lopen om blootgesteld te worden aan het insecticide.

Terwijl insecticiden aan bramen worden toegevoegd terwijl ze groeien, worden aardappelen pas na de oogst en het moment van eten met pesticiden bedekt.

Temkin zei: 'Het wordt na de oogst aangebracht om te voorkomen dat aardappelen gaan kiemen tijdens de opslag of het transport.

'Omdat het zo laat na de oogst wordt toegepast en zo dicht bij het moment waarop consumenten eraan worden blootgesteld of aardappelen eten, is dat deels de reden dat er zulke hoge concentraties ontstaan.'

Tussen 2022 en 2023 verzamelde en testte het ministerie van Landbouw meer dan 1.000 aardappelmonsters op pesticiden, nadat elk stuk was gewassen en geschrobd.

Ze ontdekten dat meer dan 90 procent van de monsters twee keer zoveel chloorprofam bevatte als de door de Environmental Protection Agency toegestane acceptabele hoeveelheid, zelfs na wassen en schrobben.

Er is een verband vastgesteld tussen dit giftige pesticide en het veroorzaken van veranderingen in bloedcellen en het beschadigen van de schildklier. Het vermindert namelijk de productie van bepaalde hormonen, zoals thyroxine. Thyroxine is verantwoordelijk voor de groei van cellen.

Lage thyroxineniveaus kunnen DNA-mutaties en overmatige celgroei in het lichaam veroorzaken, wat de ontwikkeling van kanker kan bevorderen.

Een Medicina- onderzoek uit 2024 toonde aan dat, net als bij cypermethrin, blootstelling aan chloorprofham vóór de geboorte de kans op autisme bij een baby vergroot.

In 2019 werd chloorprofam in de EU verboden nadat ambtenaren hadden vastgesteld dat mensen, met name kinderen, via niet-biologische aardappelen aan te hoge concentraties chloorprofam werden blootgesteld.

Lees meer

Ondanks de resultaten merkte Temkin op dat het jaarlijkse rapport niet bedoeld is om consumenten te ontmoedigen om fruit en groenten te eten, maar om mensen aan te moedigen om biologische voeding te kopen.

Uit meerdere onderzoeken is gebleken dat mensen die biologische voeding eten, minder worden blootgesteld aan synthetische pesticiden, omdat biologische landbouw het gebruik van dergelijke chemicaliën verbiedt.

De EWG adviseert om biologische producten te kopen wanneer dat mogelijk is, omdat voedselresten voor veel mensen een belangrijke bron van blootstelling aan pesticiden vormen.

Voor mensen die schonere groenten en fruit willen eten, concludeerde de EWG dat ananas het minst vervuilde product was, gevolgd door zoete maïs (vers en bevroren), avocado's, papaja, uien, bevroren erwten, asperges, kool, watermeloen, bloemkool, bananen, mango's, wortelen, champignons en kiwi's.

Als u toch voor een 'dirty dozen' kiest, zorg er dan voor dat u deze eerst wast met water of een oplossing van zuiveringszout of azijn.