Czego nie wiedziałeś o nożach kuchennych

Którego trio noży naprawdę potrzebujesz? Jeśli nie gotujesz w profesjonalnej kuchni, zazwyczaj możesz sobie poradzić z trzema nożami. Najbardziej przydatny jest prawdopodobnie średniej wielkości nóż uniwersalny – na przykład klasyczny europejski nóż szefa kuchni o średniej długości ostrza około 20 centymetrów. Niezbędny jest również mniejszy nóż do obierania lub warzyw. Jest idealny do siekania cebuli, obierania owoców i warzyw oraz wszelkich drobnych prac. Jeśli chcesz regularnie kroić chrupiące pieczywo, będziesz potrzebować również długiego, ząbkowanego noża do chleba. W razie wątpliwości lepiej kupić kilka wysokiej jakości noży niż duże zestawy wątpliwej jakości.