5 restauracji, do których możesz pojechać do Włoch, nie opuszczając Paryża

Wiodąca postać włoskiej kuchni w Paryżu, Sycylijczyk Fabrizio Ferrra, który wcześniej pracował w Relais Plaza Alaina Ducasse'a, otworzył swoją restaurację prawie dziesięć lat temu (w przyszłym roku!) w starym bistro w Faidherbe, które przekształcił w jasny zajazd. Jego sezonowe menu zawiera starannie dopracowane klasyki z całych Włoch (vitello tonnato, pasta alla Norma, panna cotta), a także przepisy wykraczające poza utarte schematy (risotto z cytryną, majerankiem i pecorino z pieprzem, ravioli z ricottą, małże i kwiaty cukinii, zupa melonowa i sorbet cytrynowo-miodowo-tymiankowy). Nie wspominając o tarasie!

Osteria Ferrara. 7, Rue du Dahomey ( ^11. ). Tel.: 01 43 71 67 69. Codziennie z wyjątkiem niedziel. Dania z karty: 50-60 €. Lunch: 28 €. Otwarte przez całe lato.

Pomiń reklamę

Minął nieco ponad rok, odkąd kanapkarnia Grega Marchanda , FTG, ustąpiła miejsca jego transalpejskiej restauracji inspirowanej Nowym Jorkiem i Londynem. W eleganckiej trattorii, gwiazda kuchni francuskiej pozwala sobie na swobodę w korzystaniu z tradycyjnych przepisów i serwuje wyselekcjonowane produkty na talerzach pełnych charakteru, od surowych i marynowanych ryb (dojrzewającego tuńczyka, makreli, dorady) po tartę czekoladową inspirowaną Nemesis w River Café, aż po gnudi z masłem szałwiowym i kotlet cielęcy po mediolańsku.

Altro Frenchie. 9, rue du Nil ( ^{2. piętro} ). Tel.: 01 42 21 96 92. Codziennie. Menu: 45-90 €. Lunch: 34 €. Otwarte przez całe lato (tylko wieczorami od 10 do 21 sierpnia).

Masz ochotę na neapolitańską pizzę, dobrze przygotowaną, z miękkim ciastem i chrupiącymi brzegami? Wizyta u Giuseppe Cutraro to zawsze strzał w dziesiątkę! Pomimo ekspansji swojej marki, wprowadzonej na początku 2020 roku w dzielnicy Saint-Blaise ( ^20. ), neapolitański mistrz pizzy nadal tworzy płyty z lekkostrawnym ciastem (dojrzewającym przez 36 godzin), które należą do najlepszych we Francji, mistrzowsko opanowując klasyczne smaki (margherita, marinara, regina) i pozwalając sobie na kreacje podobne do jego mistrzowskiego przepisu (żółty pomidor, ser buffalo, provolone, szynka dojrzewająca, prażone migdały, figa). Przekonaj się o tym na przykład w jego lokalu na lewym brzegu Sekwany z przestronnym tarasem.

Casa di Peppe. 222, rue Saint-Jacques ( ^{5. piętro} ). Tel.: 01 43 54 78 68. Codziennie. Menu: 25-40 €. Otwarte przez całe lato.

Dawna salumeria Fabio Lombardiego, sąsiadująca z jego znakomitą pizzerią w Pigalle, rok temu przekształciła się w świątynię świeżego makaronu. Na popularnym tarasie lub w środku, w stylu retro-chic trattorii, serwowane są klasyczne i perfekcyjnie przygotowane dania kuchni transalpejskiej: placki z kwiatów cukinii z mozzarellą, vitello tonnato, roladki z bakłażana parmezanem, makaron z papryką i kiełbasą, linguine z pomidorami i krewetkami, rzymska saltimbocca, panna cotta z brzoskwiniami i tiramisu. Wszystko to popijane, oczywiście, naturalnymi winami francuskimi i włoskimi.

Pomiń reklamę

Scarpetta. 72, rue Marguerite-de-Rochechouart ( ^9. ). Tel.: 06 88 91 06 43. Codziennie wieczorem z wyjątkiem wtorku i środy. W weekendy w porze lunchu. Menu: 45-55 €. Otwarte przez całe lato.

Każde duże włoskie miasto ma swój sklep Eataly, markę założoną w 2007 roku w Turynie przez piemonckiego Oscara Farinettiego, opartą na koncepcji łączącej stragany z pysznymi produktami, restauracje i szkołę gotowania. Również Paryż, od 2019 roku, między Sekwaną a Marais! Idealne miejsce, by znaleźć coś na piknik lub przygotować kolację (mozzarella, wędliny, owoce i warzywa itp.), ale także by na tarasie, na którym można delektować się aperitifem w kolorach różnych regionów, delektować się daniem makaronowym, sałatką lub pizzą na wynos w La Pizza (w centrum sklepu), zafundować sobie lody chroniące przed upałami... A nawet bufet „jesz, ile chcesz” z muzyką na żywo w niedzielne wieczory (34 euro od osoby).

Eataly Paryż. 37, rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie ( ^{4 miejsce} ). Tel.: 01 83 65 81 00. Codziennie. Otwarte przez całe lato.