Daunia Durum, o trigo duro de Foggia, caminhando para uma marca de qualidade.

A província de Foggia prepara-se para uma mudança estratégica no seu produto agrícola por excelência: o trigo duro . Está em curso o lançamento do projeto "Daunia Durum" , uma iniciativa promovida pela Confagricoltura de Foggia para desenvolver uma marca de qualidade certificada que promova o trigo cultivado na Tavoliere como um produto único e competitivo a nível nacional e internacional.

Daunia como o deserto do Arizona

A ideia é ambiciosa e vai além das fronteiras da Itália: "Nosso objetivo", explica Filippo Schiavone , presidente provincial da Confagricoltura e membro do conselho nacional, "é criar o trigo duro do deserto de Daunia dentro de alguns anos". Ele se refere ao famoso trigo duro cultivado nos vales desérticos do Arizona e da Califórnia , altamente valorizado pela indústria de massas por suas qualidades específicas e produção consistente. "As condições edafoclimáticas de nossa terra", acrescenta, "também são favoráveis: um clima seco, solo adequado e ventos constantes nos permitem produzir um excelente trigo duro, cada vez mais procurado."

Dando valor à cadeia de suprimentos do trigo

Para a Confagricoltura, este projeto representa uma oportunidade crucial para revitalizar a produção de grãos de Foggia, que sempre foi um pilar da economia agrícola da província. "Não podemos influenciar os mecanismos internacionais que regulam os preços do trigo", enfatiza Schiavone, "mas podemos influenciar o valor do nosso produto, criando uma marca específica que o torne reconhecível e de alta qualidade, tanto em comparação com o trigo estrangeiro quanto com o de outras regiões italianas."

Envolvendo toda a cadeia de suprimentos

O primeiro passo será a realização de uma mesa redonda na Câmara de Comércio de Foggia , envolvendo todos os stakeholders da cadeia de suprimentos de trigo e massas alimentícias: dos produtores agrícolas às cooperativas , dos varejistas à indústria de moagem . O objetivo é construir uma plataforma compartilhada a partir da qual se possa lançar o processo de certificação, com foco em qualidade, rastreabilidade e promoção.

"Somente uma ação coordenada na cadeia de suprimentos", afirma a Confagricoltura, "pode gerar o valor agregado necessário para fortalecer não apenas o trigo, mas todo o setor agroalimentar relacionado. Precisamos de uma marca que transmita a singularidade da Daunia: não apenas quantidade, mas qualidade reconhecida e reconhecível."

O projeto Daunia Durum visa tornar o trigo duro de Foggia não apenas o "celeiro da Itália", mas também uma marca europeia de excelência . Este é um desafio identitário, comercial e cultural que visa o futuro da agricultura na região de Capitanata.

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