Desperdício de alimentos: Roma, Reggio Emilia e Pesaro as cidades mais virtuosas

Roma, Reggio Emilia e Pesaro: estas são as cidades italianas mais ativas e virtuosas na luta contra o desperdício de alimentos em 2024. É o que afirma a Too Good To Go , que realizou uma pesquisa em colaboração com a YouGov para destacar as luzes e sombras na relação entre os italianos e a comida . De acordo com o ranking elaborado, que analisou o número de refeições guardadas em 2024 nas capitais de província, dividindo-as por tamanho, surge um envolvimento generalizado em toda a Península. Olhando para as grandes cidades, Roma está em primeiro lugar, seguida por Milão , Turim , Génova e Bolonha . Nestes centros urbanos verifica-se um crescimento contínuo na sensibilização e adoção de soluções anti-desperdício. Reggio Emilia, por outro lado, lidera o ranking das cidades médias, seguida por Modena , Verona , Cagliari e Pádua . Aqui destaca-se a participação ativa dos cidadãos, apoiada por uma sólida rede de empresas participantes. Mesmo as entidades mais pequenas desempenham um papel crucial. Pesaro está na liderança, seguida por Cuneo , Pavia , Pisa e Lecce . Apesar dos números absolutos mais baixos, essas cidades demonstram uma forte sensibilidade local e um alto nível de adesão à iniciativa.

No entanto, se por um lado a questão é sentida - 99% dos entrevistados reconhecem a importância de reduzir o desperdício - por outro , um em cada três italianos (31%) admite jogar fora alimentos pelo menos uma vez por semana . Uma porcentagem que sobe para 38% no sul da Itália e chega a 44% entre pais com filhos menores. Pelo contrário, aqueles com mais de 55 anos parecem ser os mais virtuosos , com 34% declarando que nunca desperdiçam alimentos. Mas o que realmente leva ao descarte de alimentos? 41% dos entrevistados admitem esquecer produtos na geladeira ou nas prateleiras da despensa , com um pico no noroeste (47%). Isso é seguido por datas de validade excedidas, particularmente frequentes no nordeste, e porções excessivas preparadas em casa, um comportamento mais difundido nas ilhas e no sul do país. “A conscientização sobre o assunto está crescendo, mas o que aprendemos é que as pessoas ainda não sabem o suficiente sobre como reduzir o desperdício”, afirma Mirco Cerisola, Diretor da Too Good To Go na Itália . “Seja fazendo compras diárias, usando um aplicativo ou mudando hábitos de consumo em casa, muito pode ser feito. Precisamos ajudar as pessoas a economizar dinheiro e proteger o planeta, reduzindo o desperdício de alimentos, levando em consideração as diferenças regionais e culturais.”

Quando se trata de compras de supermercado, 72% dos italianos verificam regularmente as datas de validade dos produtos , mas a atenção cai entre os mais jovens, com apenas 60% dos jovens de 18 a 24 anos dizendo que o fazem. O planejamento continua limitado: apenas 27% organizam as refeições semanais com antecedência e 55% usam uma lista de compras. Sinais positivos emergem da atenção aos produtos próximos da data de validade: 32% os escolhem voluntariamente para reduzir o desperdício. A boa notícia é que, uma vez cozidos, a maioria dos italianos tenta não desperdiçar alimentos: 78% dizem que os consomem nos dias seguintes, uma prática particularmente difundida no centro (82%). 53% os congelam, especialmente no noroeste (60%). 43% transformam as sobras em novas receitas, enquanto 16% as compartilham com parentes, amigos e conhecidos, especialmente no sul (20%) e nas ilhas (22%).