Os ovos estão regredindo: os preços deles retornaram aos níveis de 2023

Os preços médios de varejo dos ovos de galinha caíram abaixo de 100 rublos por dúzia e chegaram a 98,3 rublos. Isto foi relatado pela associação Rusprodsoyuz. Assim, o custo de uma dúzia de ovos caiu abaixo de 100 rublos pela primeira vez em um ano e meio. A última vez que tal preço foi registrado foi em novembro de 2023. Para atingir isso, os participantes do mercado tiveram que fazer esforços titânicos - a questão foi levantada até mesmo no nível do chefe de Estado. Bem, os consumidores, que certamente são gratos pelos ovos mais baratos, agora estão se perguntando se será possível fazer algo parecido com as batatas, cujo preço aumentou a uma taxa inédita no último ano e meio e se tornou um novo símbolo da inflação alimentar russa?

É gratificante que os preços dos produtos essenciais tenham caído abaixo de 100 rublos a dúzia. No entanto, para ser justo, é preciso ressaltar que o custo dos ovos de galinha, embora tenha diminuído neste ano, ainda não voltou ao seu nível original. Em agosto de 2023, o preço médio por dúzia era de 79,3 rublos. Em setembro, eles já estavam galopando - subiram de preço em 8%, em outubro em 13%, em novembro em 15%, em dezembro - em quase 20%. No total, segundo dados oficiais, o preço aumentou 61,2% naquele ano. Até Vladimir Putin interveio na situação naquela época. Ele explicou a dinâmica do aumento de preços pelo fato de a oferta não estar acompanhando a demanda. E que o governo não abriu a importação deste produto a tempo.

É verdade que naquela época havia outros motivos que influenciaram o aumento dos preços. Em particular, a gripe aviária, que obrigou os avicultores a encerrar a produção em diversas granjas de grande porte e a destruir uma enorme população de galinhas poedeiras.

Em geral, com o mundo inteiro atacando o problema, os preços dos ovos se reverteram: o produto começou a ficar mais barato. É verdade que eles levaram apenas 4 meses para “decolar”. E para que eles comecem a declinar e retornem a alguns valores intermediários, levará uns bons 1,5 anos. Durante esse período, nosso mercado de alimentos estava cheio de ovos importados de países amigos…

Agora, a situação do mercado se estabilizou: especialistas observam que o volume de importações de ovos diminuiu 15%, enquanto a oferta interna aumentou 5%. A oferta aumenta – os preços diminuem.

Além disso, como observado pela Rusprodsoyuz, um fator importante foi a conclusão de contratos de longo prazo com preços fixos entre produtores e redes varejistas. Elas fornecem aos agricultores uma renda garantida. E nas famílias, a produção de ovos das galinhas aumenta várias vezes na primavera. Se no inverno uma galinha poedeira põe um ovo a cada dois dias, na primavera – dois ovos por dia. Por que não torná-lo mais barato? Talvez em breve veremos o preço médio cair abaixo de 80 rublos, como em 23 de agosto...

Mas enquanto eles “brigavam” com os ovos, os consumidores tinham uma nova dor de cabeça: as batatas. Há um ano e meio, na Rússia, ocorre a história do aumento dos preços dos vegetais em geral e das batatas em particular. Em 2024, os tubérculos aumentaram de preço em 92% e já neste ano – em quase outros 60%. Vladimir Putin é mais uma vez forçado a intervir: ele ouve regularmente os relatórios do Ministério da Agricultura e dá instruções.

Os paralelos são claros. A única diferença é que os ovos estão ficando mais baratos há um ano e meio, enquanto as batatas, ao contrário, estão ficando mais caras.

Será que algum dia conseguiremos retornar aos preços originais de 18-19 rublos por quilo? E devido a quais fatores?

“Um ovo tem uma diferença significativa em relação a uma batata”, explica o especialista em agricultura Alexander Korbut. – A galinha põe tudo no chão todos os dias. Plantamos tubérculos na primavera e os colhemos no outono. E então espere até o ano que vem. Portanto, eu não esperaria um declínio rápido nos preços da batata.

- O que te incomoda?

- 60% das batatas são cultivadas em domicílio. Sim, elas não produzem rendimentos tão altos quanto as propriedades agrícolas com tecnologia avançada. Mas, no geral, eles fornecem grandes volumes ao mercado. O problema é que nos últimos 7-8 anos a população ficou “menos” no plantio de tubérculos em aproximadamente 30 mil hectares por ano. Portanto, não devemos esperar um aumento acentuado na produção desta cultura agrícola, nem uma redução em seus preços no varejo.

- Mas a Ministra da Agricultura, Oksana Lut, disse que em 2025, as batatas serão plantadas em 10 mil hectares a mais do que há um ano...

- Acredito que a arrecadação bruta ficará no patamar da média anual dos últimos 4-5 anos. No outono, quando a extração em massa de tubérculos começa, os preços caem, mas não muito significativamente.

- No ano passado o clima não estragou os agricultores. E agora há esperança. Qual fator climático contribuirá para a colheita?

- O clima ainda não está muito favorável para altas produtividades. Em abril e maio, houve dois ciclos de geadas. Agora, os meteorologistas prometem até 10 graus abaixo de zero na Sibéria. E no centro do país e no Sul - seca. A água é necessária para irrigar terras agrícolas, mas suas reservas em reservatórios são baixas devido à baixa queda de neve no inverno.

- Talvez, seguindo o exemplo dos ovos de galinha, devêssemos aumentar as importações de batatas? Então os preços definitivamente cairiam...

- Já aumentamos a cota de importação de batatas com isenção de impostos para 300 mil toneladas. O rublo está forte agora, então os tubérculos importados não devem aumentar muito os preços. Quanto aos ovos importados, os suprimentos eram insignificantes; nossos avicultores “resolveram” a situação eles mesmos. Aumento dos volumes de produção. Não há epidemia de gripe aviária. O número de aves (frangos de corte e poedeiras) aumentou em aproximadamente 20 milhões em dois anos. Mais galinhas - mais ovos - preços mais baixos.