Chefs de Elite. Conversas Reais. Hotéis de Luxo Estão Trazendo de Volta os Jantares Festivos
Hotéis de luxo estão usando jantares para fidelizar hóspedes que gastam muito. O retorno sobre o investimento pode parecer um pouco negativo no início, mas é uma aposta a longo prazo.
Hotéis de luxo estão revivendo uma estratégia antiga para fidelizar hóspedes abastados: jantares comunitários elaborados, oferecidos por chefs de elite.
Esses jantares praticamente desapareceram à medida que os hotéis corriam para oferecer comodidades mais chamativas ou extravagantes, disse Oliver Corrin, diretor criativo de estratégia e branding da EDG Hospitality Design and Branding.
Agora, eles estão de volta, enquanto viajantes buscam conexão pós-pandemia. Você não sai simplesmente pensando: "Estava uma delícia", disse Corrin. "Talvez você saia com a mente totalmente aberta para uma nova perspectiva."
Construção de marca, uma refeição de cada vezO Rosewood Hotels & Resorts iniciou seus jantares comunitários em 2014 no Rosewood Mayakoba, na Riviera Maya, e agora oferece essas refeições em sua unidade no Havaí e em Montecito, Califórnia. Os jantares custam cerca de US$ 250 por pessoa e oferecem pratos da culinária local. Os hóspedes jantam com alguns funcionários, incluindo
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