Бульон с наибольшим содержанием кальция, коллагена, противовоспалительный и помогающий похудеть

Бульон с наибольшим содержанием кальция, коллагена , противовоспалительными свойствами и преимуществами для снижения веса не является недавним изобретением или мимолетной модой. Его происхождение восходит к древним временам, когда кости и хрящи уже использовались для приготовления богатых питательными веществами напитков. Сегодня его пищевая ценность снова в центре внимания из-за его множественных эффектов на пищеварительное, костное и метаболическое здоровье, объясняет Healthline .

Этот тип приготовления, известный как костный бульон , получают путем томления костей животных и соединительной ткани в течение нескольких часов. При кипячении с уксусом высвобождаются такие минералы, как кальций , магний и фосфор , а также коллаген, который превращается в желатин. В результате получается очень питательная жидкость, которую можно использовать в качестве основы для супов или употреблять в пищу напрямую.

Союзник для пищеварения, суставов и сна

Среди его наиболее примечательных свойств, этот бульон способствует здоровью пищеварительного тракта , поскольку он содержит желатин, богатый глутамином, аминокислотой, которая может укреплять стенки кишечника и помогать предотвращать синдром повышенной проницаемости кишечника. Кроме того, аминокислоты, такие как глицин и аргинин, обладают противовоспалительными свойствами, что может оказать благотворное влияние в случаях колита или других воспалительных заболеваний.

Регулярное употребление этого бульона может также оказать положительное влияние на суставы благодаря коллагену, глюкозамину и хондроитину , которые входят в состав сухожилий и связок. Хотя их количество не достигает доз, содержащихся в добавках, регулярное включение его в рацион может быть полезным в качестве профилактической или дополнительной меры.

Идеально подходит для диет по контролю веса

Еще одним его свойством является его способность способствовать снижению веса . Высокое содержание белка и низкая калорийность делают его сытным вариантом без излишней энергии. Кроме того, некоторые исследования показывают, что бульоны могут помочь контролировать аппетит, усиливая их роль как диетического инструмента в планах по снижению веса .

Помимо приятного вкуса, костный бульон является функциональным напитком, который можно легко хранить и использовать в качестве ингредиента в различных рецептах . Его домашнее приготовление с использованием куриных, говяжьих или рыбных костей и добавлением яблочного уксуса для лучшего извлечения питательных веществ гарантирует экономичный и натуральный вариант с множеством преимуществ для организма.