Насколько полезно есть тако кочинита пибиль?

Кочинита пибиль — блюдо, происходящее из юго-восточной Мексики, из штата Юкатан. , место, характеризующееся использованием в своей кухне местных ингредиентов, таких как чили хабанеро, ачиоте, чайя и кислый апельсин.

Это результат слияния культуры майя с испанскими и карибскими влияниями , который также был признан нематериальным культурным наследием 12 лет назад, в 2013 году.

В этом смысле, Cochinita pibil берет свое начало в доиспанские времена. , и им наслаждались с 31 октября по 2 ноября, во время Ханал Пиксан, то есть духовной пищи.

Это блюдо изначально готовилось из оленины, фазана, дикой индейки и пекари. Мясо затем мариновалось с ачиоте, а затем готовилось в пибе, земляной печи. Спустя годы оленину заменили свининой.

Читайте: Самый полезный сухофрукт по мнению экспертов — ЭТО

Это блюдо можно употреблять в тако, тортас или панучос, всегда подавая с соусом под названием кснипек, который готовят из кислого апельсина, красного лука, кинзы и перца хабанеро.

Каковы его преимущества?

• Улучшает пищеварение: это блюдо содержит большое количество клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение, предотвращает запоры и помогает контролировать уровень сахара в крови.
• Снижает уровень холестерина: Как упоминалось выше, cochinita pibil помогает снизить уровень холестерина. Хотя свинина содержит насыщенные жиры, процесс ее приготовления помогает смягчить их, помогая снизить уровень холестерина в крови и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
• Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы: благодаря высокому содержанию жирных кислот омега-3 это блюдо приносит пользу здоровью сердечно-сосудистой системы.
• Помогает с потерей веса: Будучи низкокалорийной и нежирной пищей, она идеально подходит для людей, желающих похудеть. Она также богата белком, который помогает поддерживать энергию в течение дня.
• Улучшает психическое здоровье: благодаря содержанию витаминов, таких как B6, и минералов, способствует снижению стресса и тревожности, помогая улучшить качество жизни.

Читайте: Насколько полезно заменять завтрак протеиновым коктейлем?

Cochinita pibil также содержит кальций, который способствует формированию крепких костей и зубов, а также общему здоровью костей. содержит антиоксиданты, улучшающие здоровье кожи и предотвратить преждевременное старение.

* * * Будьте в курсе новостей, присоединяйтесь к нашему каналу WhatsApp * * * https://www.whatsapp.com/channel/0029VaAf9Pu9hXF1EJ561i03

К