Фрукты, овощи, травы: когда городское сельское хозяйство становится плодородным

На крышах Оперы Бастилии (Париж) спрятан огород площадью 2500 м² , где этой весной растут бобы, клубника, картофель и травы. « В конечном итоге мы немного оторваны от города и его несколько шумной атмосферы», — говорит Арно Будон, садовод. Ежегодно здесь собирают 800 килограммов овощей и цветов, которые продаются в продуктовые магазины и рестораны. Огород также привносит в город биоразнообразие и является островком свежести.

Раз в неделю овощи продаются и доставляются в ресторан, расположенный в 7 минутах от оперного театра. Шеф-повару Батисту Дею гарантировано короткое замыкание, и все это по доступной цене.

Отдельные лица также принимают участие в выращивании растений на своих балконах. Муниципалитеты, со своей стороны, следуют этой тенденции . В Ла-Рошели (Приморская Шаранта) кольцевая развязка превратилась в огород. Между вагонами выращивается около десяти сортов. Время от времени отдельным лицам разрешается его использовать. Большая часть продукции, 1,5 тонны в 2024 году, будет передана на благотворительность. «Это сближает производителей и потребителей», — говорит Шанталь Веттер, заместитель мэра, отвечающая за природоохранную деятельность в городе.

Посмотрите полный отчет в видео выше