У Панурга — добродушное очарование буржуазной кухни

Всегда одно и то же «кто что делает» в курице и яйце. Потому что если мы уже знаем эту чертову клиентуру, слишком быстро надоедающую, нетерпеливую, чтобы перейти к следующей, одержимую новизной, стоит ли нам вспомнить среди поваров страх скуки, ужас пустоты, страх готовить по кругу, этот страх застрять в утюгах собственных печей, эту потребность заставить людей говорить, занять поле, подпитать эго? Еще хуже среди молодежи. Абсолютно огонь в фартук. Всегда в движении. Уже здесь, скоро там. И вот, всего через шесть лет после своего открытия и первой звезды, почерпнутой в странной рекламе Covid гораздо менее забавного Красного гида, Пантагрюэль переместит свои горшки в конце июля в сторону улицы Ришелье, чтобы посмотреть, будет ли он «отмечен звездой Мишлен», и установить этого Панурга на его собственном месте.

Буржуазно... Ничего особенно нового в столовой. Те же любовно выглаженные скатерти, та же коллекция зеркал на задних стенах...