Я попробовал САМУЮ ВОНЮЧУЮ еду в мире, которая настолько вонючая, что ее запретили авиакомпании

Из всех экстремальных пищевых челленджей, обсуждаемых в социальных сетях, сюрстрёмминг, безусловно, является одним из самых ужасных.

Сюрстрёмминг, который часто называют «самой вонючей едой в мире», — традиционное блюдо из северной Швеции , возникшее в XVI веке.

Он состоит из мелкой балтийской сельди, замоченной в рассоле и оставленной для брожения перед упаковкой в ​​банку.

В банке продолжается процесс ферментации — «закисания», как называют его шведы, — в результате чего создается давление, в результате чего банка вздувается.

В Сюрстрёмминге процветают колонии бактерий, способных выживать в соленой воде, что также предотвращает гниение рыбы.

Говорят, что сюрстрёмминг даже более вонючий, чем исландское блюдо из ферментированной акулы «хаукарль» или азиатский фрукт дуриан , который, как говорят, пахнет как ношеный спортивный носок.

В результате шведский деликатес был запрещен несколькими авиакомпаниями, включая Air France , British Airways , Finnair и KLM.

Не желая отчаиваться, помощник научного редактора MailOnline Джонатан Чедвик открыл банку — и вскоре пожалел об этом.

Я покупаю сюрстрёмминг в Scandi Kitchen, шведском кафе и подвальном магазине на Грейт-Тичфилд-стрит в центре Лондона.

Банку стоимостью 17,99 фунтов стерлингов, в которой содержится 400 г ферментированной сельди, по-видимому, необходимо все время хранить в охлажденном виде.

Конечно, это мой первый предупреждающий знак, поскольку консервы обычно прекрасно хранятся при комнатной температуре.

Этикетка на полке говорит мне, или, скорее, предупреждает: «Это традиционная шведская ферментированная сельдь — настоящий деликатес».

«Запах сильный, его часто называют «худшим запахом в мире», но вкус приятный. Да, правда».

Я прочитал в интернете, что сюрстрёмминг следует открывать на улице, поскольку запах сохраняется в помещении в течение нескольких дней или даже недель.

Поэтому я выношу его в свой сад, прежде чем приступить к вскрытию консервного ножа.

Я также слышал, что лучше всего открывать сюрстрёмминг в миске с водой, но я не стал этого делать, но вскоре об этом пожалел.

Когда из баллончика внезапно брызжет мутная жидкость, я громко ахаю — это немного похоже на момент с разрывом груди в «Чужом».

И нет сомнений, что это самый отвратительный, зловонный запах, который когда-либо доносился до меня. Я думаю, даже Fat Ba****d из фильмов об Остине Пауэрсе затруднился бы описать это.

Представьте себе самый сильный пук, который вы когда-либо делали, в сочетании с запахом немытых частей тела, а также вонь от гниющей рыбы и водорослей, которую можно почувствовать в некоторых морских портах.

Это уникальный букет, исходящий от рыбы и окружающей ее жидкости, который теперь повсюду на моих руках и на моем садовом патио.

Моя следующая задача — промыть бедную рыбку в холодной воде (которая никак не помогает избавиться от запаха), а затем отделить ее от костей.

Следуя традиционной шведской традиции, я подаю рыбу сырой с отварным картофелем, рубленым красным луком, хрустящими лепешками и стаканом молока, но это совершенно не делает мое блюдо более вкусным.

Шведы утверждают, что вкус сюрстрёмминга приятен, но это полная ложь.

Хотя это немного терпимее, чем запах, вкус очень соленый и неприятный, как будто облизываешь чью-то ногу после того, как она пробежала марафон. Также есть намек на железо от мяса и множество других вкусов, которые я не могу определить.

Но мои испытания на этом не заканчиваются: на следующее утро на кухне все еще витал запах сюрстрёмминга, которому способствовал неподвижный летний воздух.

И примерно через 12 часов в офисе MailOnline у ​​меня начинаются симптомы, похожие на пищевое отравление: головная боль, головокружение, приливы холода, дрожь и тошнота.

Той ночью мне пришлось попотеть в постели, но симптомы сохранялись в течение следующих двух дней.

Surstromming.com утверждает, что это «микробиологически очень безопасный продукт» для употребления в пищу, но, несомненно, любой вид сырой рыбы несет в себе более высокий риск возникновения заболеваний по сравнению с приготовленной, особенно в среде, где бактерии размножаются.

В целом, это не только худший из моих кулинарных испытаний, но и худшее, что я когда-либо ел. Зачем шведы едят это блюдо ради удовольствия, мне непонятно.

Думаю, я скорее съем целый бургер Carolina Reaper, чем когда-либо снова прикоснусь к сюрстрёммингу.