Дыни Мантуа на столах в США: «Цена растёт? Спрос растёт».

Сермиде (Мантуя) – От пойм реки По до берегов Гудзона: именно такой путь проделывают мантуанские дыни. Дыни, произведенные на ферме Zerbinati Agricoltura, исторической ферме в нижней части Мантуи, специализирующейся на производстве высококачественной продукции, прибыли в Нью-Йорк и подаются в самых престижных ресторанах и кондитерских Большого яблока. Имея 220 гектаров земли, отведенной под выращивание дынь первого урожая, компания из Сермиде уже прочно заняла свои позиции на американском рынке: «Мы работаем за рубежом уже пять лет, – объясняет Оскар Зербинати, – и спрос вырос с одного поддона в неделю до пятнадцати, а сегодня даже двадцати».

Бренд Mantua продаётся в США через кооператив Sermide Ortofruit, производственный центр округа, занимающий более тысячи гектаров земли под дынями. Для этого нишевого сектора, который благодаря своему масштабу и качеству меньше других подвержен пошлинам, США — это не только Нью-Йорк: есть и процветающий рынок Майами, а за пределами Америки Зербинати положил глаз на Мельбурн, где проживает большая итало-австралийская община, стремящаяся насладиться вкусом местных продуктов.

Тем временем в США дыни из Мантуи нашли покупателя, готового платить по 50 долларов за штуку . Пошлины, очевидно , являются дополнительной проблемой для компании из Сермиде, но уникальный характер продукта должен защитить её лучше других даже в случае повышения цен. Другими словами, качественные дыни ориентированы на элитную клиентуру, готовую платить больше, особенно если, как в случае с рестораторами, они могут окупить затраты за счёт конечного потребителя. И у Zerbinati нет недостатка в таких покупателях: в список входят Cipriani, Roscioli, Cucina Alba и The Four Horsemen в Нью-Йорке, а также ресторан Maas в отеле Four Seasons в Майами.

Угроза введения пошлин меняет коммерческие стратегии: компания из Сермиде, добавляет Оскар Зербинати, хотела бы вывести дыню «на рынок дорогих супермаркетов», чтобы расширить свою потребительскую базу. Резкий рост и без того значительных цен может замедлить этот процесс или затруднить его. Кроме того, эти трудности могут повлиять на выход тыквы из Мантуи на американский рынок, которую Зербинати планировал вывести ещё в сентябре.