Конференция в Казарсе, посвященная Просекко и осознанному потреблению

На развивающемся рынке вина с новыми требованиями потребителей, такими как более низкое содержание алкоголя, осознанное употребление алкоголя становится необходимым условием для вступления на путь будущего даже на территориях с давними традициями виноделия. Как в случае с Casarsa della Delizia, где в 2024 году историческая Cantina sociale La Delizia объединила усилия со своей дочерней компанией в Конельяно-Витторио-Венето (одной из крупнейших на северо-востоке) для создания CVC, одного из лидеров по производству просекко на национальном уровне.

В субботу 3 мая в 18:00 в зале заседаний Палаццо Бурович де Змаевич — в рамках Винного фестиваля, основанного винодельней Casarsa в послевоенный период — президент Cantina CVC Стефано Дзанетте обсудит осознанное употребление алкоголя и другие актуальные проблемы, от международных рынков до эволюции потребления, с заместителем директора Консорциума Prosecco DOC Андреа Баттистеллой, который выступит с докладом «Prosecco. Между осознанным потреблением и новыми возможностями». Организаторами встречи выступают город Казарса-делла-Делиция и Pro Casarsa della Delizia Aps, которые взяли на себя организацию этого грандиозного мероприятия от винодельни.

Это также будет возможность получше узнать новый CVC, у которого есть весьма впечатляющие показатели. В организации насчитывается 1500 членов и 6 тысяч гектаров виноградников, виноград поступает в центры Казарса, Витторио-Венето и Сачиле. Оборот приближается к 150 миллионам евро. Кооператив разливает почти 45 миллионов бутылок под собственными брендами на заводах в Конельяно и Казарсе, а также является членом «La Marca cooperativa sca», сельскохозяйственного кооператива второго уровня, в состав которого входят семь других кооперативов, производящих вина, в частности Prosecco DOC, Conegliano Valdobbiadene DOCG и Pinot Grigio, тем самым зарекомендовав себя как значимое предприятие на национальном уровне.

«Кооператив, — сказал Занетт, — который теперь должен смотреть вперед, не упуская из виду, как будет развиваться рынок вина, начиная с восприимчивости потребителей к бренду Prosecco, который все больше становится лидером мирового рынка вина с более чем 650 миллионами бутылок. Но не забывая об осознанном потреблении и новых возможностях, таких как те, которые предлагают слабоалкогольные вина, чтобы все больше удовлетворять спрос потребителей, особенно молодых людей, которые хотят пить хорошее вино и не менять свои навыки вождения или свое здоровье. Мы обсудим все это в Казарсе, где кооперативное виноградарство привело к большому экономическому и социальному развитию благодаря интуиции 112 фермеров, основавших винодельню в 1931 году, которая, в свою очередь, пережила свое большое развитие в послевоенный период также благодаря счастливой интуиции Sagra del Vino. Традиция, которую мы хотим сохранить живой в нашем новом CVC. В книге об истории винодельни Casarsa Social Winery мы нашли девиз, который хорошо передает дух встречи 3 мая: чтобы наслаждаться вином, его нужно пить в компании. И, добавляем мы, пейте его осознанно».

«Мы рады, — добавил мэр Казарса-делла-Делиция Клаудио Колусси, — что сможем провести в зале совета этот важный момент анализа и осознания, которого хочет винодельня CVC в отношении осознанного потребления. Мир вина развивается, но по-прежнему имеет основополагающее значение для экономической и социальной структуры нашего сообщества». «По случаю конференции, — заключил Антонио Тесолин, президент Pro Casarsa della Delizia, — мы привлекли влиятельного арт-деятеля Casarsa Алессандро Черсовани для создания образа, призывающего к ответственному употреблению спиртных напитков, тем самым вовлекая даже самых молодых людей в этот важный аспект через социальные сети».