«Уникальное наследие, которое необходимо приумножить»: провинция продвигает нефть Эуганских холмов

Провинция Падуя подтверждает свою конкретную приверженность сектору выращивания оливок — сектору, который, несмотря на то, что занимает определенную нишу в региональной сельскохозяйственной экономике, сохраняет не имеющее себе равных наследие биоразнообразия, культуры и традиций.

Фактически, наша провинция занимает 20% площади оливковых плантаций Венето, с приблизительно 450 гектарами возделываемых земель, представляя собой территорию абсолютного совершенства и потенциала в панораме производства оливкового масла экстра-класса, с приблизительно 400 сельскохозяйственными компаниями, работающими в оливковом секторе. Годовой объем производства составляет около 20 тысяч центнеров оливок, из которых получают 2500 гектолитров оливкового масла экстра-класса: средняя урожайность составляет около 9,45%, то есть из каждого центнера оливок получается от 12 до 15 литров масла. Оливковое масло экстра-класса, произведенное на Эуганских холмах, включено в DOP "Veneto Euganei e Berici", признание, которое подтверждает его качество и географическое происхождение, среди основных сортов, выращиваемых в этом районе: Rasara, Leccino, Pendolino, Frantoio. Эти сорта придают маслу отличительные органолептические характеристики, которые ценятся как на национальном, так и на международном уровне.

«Оливковое масло — это не просто сельскохозяйственный продукт, — говорит советник-делегат по сельскому хозяйству Винченцо Готтардо, — но и выражение ландшафта, истории и культурной самобытности нашей территории. Четыре местных сорта представляют сельскохозяйственную самобытность региона, который на протяжении тысячелетий занимается выращиванием оливок. Сегодня более 400 ферм поддерживают цепочку поставок, производя около 2500 гектолитров масла в год. Продукт, который выделяется своим органолептическим качеством и символической ценностью, уже признанной на международном уровне». Однако в настоящее время сектор сталкивается с серьезными проблемами: изменением климата, нестабильностью цен, небольшим размером компаний (более 40% с менее чем 2 гектарами) и все еще слабым восприятием реальной ценности масла EVO потребителями. В условиях, когда региональное производство претерпело значительный спад, несмотря на минимальное сокращение посевных площадей, необходимы скоординированные и дальновидные действия.

Провинция Падуя обязуется:

• Продвигать учебные и просветительские курсы, ориентированные на производителей, рестораторов и потребителей, начиная со школ и охватывая весь агропродовольственный сектор;
• Поддерживать проекты по инновациям и прослеживаемости, поощряя внедрение передовых технологий в выращивании и переработке оливок;
• Содействовать синергии между учреждениями и торговыми ассоциациями (Coldiretti, CIA, Confagricoltura) с целью создания надежной сети поддержки местных производителей оливок;
• Продвигать местные сорта и органолептические особенности падуанского масла посредством мероприятий, конкурсов и местных инициатив;
• Поощрять нефтяной туризм как рычаг экономического и культурного развития, способный привлекать посетителей и способствовать распространению знаний о продукте.

«Обучение, инновации и видение, — заключает Готтардо, — являются ключами к приданию нового импульса сектору, имеющему древние корни, но будущее, которое еще предстоит написать. Провинция Падуя будет активной частью этого пути, решительно поддерживая производителей оливок и охраняя наследие, которое принадлежит всем нам».