FDA пересмотрит одобрение ингредиента для хлеба «коврик для йоги», запрещенного в Европе

Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами планирует пересмотреть свое одобрение пищевой добавки ADA, заявил в четверг главный чиновник агентства по пищевым продуктам, после давних сомнений относительно безопасности так называемого «коврика для йоги», химического вещества, которое может быть ингредиентом хлеба в США, но запрещено в Европе.

Также известный как азодикарбонамид, FDA ранее одобрило использование ADA для отбеливания муки из злаков и улучшения качества теста для выпечки хлеба.

Группы по защите прав человека критиковали использование этого химиката в пище в течение многих лет из-за опасений относительно его потенциальных рисков для здоровья. Прозвище «коврик для йоги» происходит от других видов использования ADA в производстве пластмасс и резины.

В Европе добавление этого ингредиента в хлеб является незаконным , поскольку при его распаде на другие химические вещества в процессе выпечки хлеба может образоваться возможный канцероген под названием семикарбазид.

После того как в последние годы международные органы здравоохранения также выразили обеспокоенность по поводу его использования в пищевых продуктах, руководство 1965 года, ранее разрешавшее его использование , было отменено комитетом, созванным Организацией Объединенных Наций из-за опасений, что не имеется достаточных данных, подтверждающих его безопасность.

FDA ранее заявило, что, по его мнению, азодикарбонамид остается безопасным для добавления в пищу, после изучения того, сколько семикарбазида могут потреблять американцы. Агентство заявило, что исследования на некоторых мышах показали, что семикарбазид может вызывать опухоли, но только в концентрациях, которые «намного превышают» предполагаемые количества, которые люди потребляют через хлеб и другие продукты.

Другие ингредиенты, которые агентство планирует добавить в свой список пищевых добавок , которым оно отдает приоритет для возобновления проверки безопасности, включают BHT и BHA — два консерванта, которые разрешены для использования в некоторых пищевых продуктах в Европе, но также вызывают опасения из-за риска, что они могут вызывать рак.

Новость о том, что ингредиенты будут отнесены к приоритетным для проверки, была объявлена ​​Кайлом Диамантасом, нынешним исполняющим обязанности заместителя комиссара, отвечающего за Программу FDA по продуктам питания для людей, а также о новом плане, который, по его словам, еще больше усилит контроль за ранее одобренными пищевыми химикатами.

«Этот план будет включать создание и внедрение модернизированной, основанной на фактических данных схемы определения приоритетов для анализа химических веществ, которые в настоящее время присутствуют в продуктах питания, и она будет представлена ​​для общественного обсуждения в конце этого месяца», — сказал Диамантас.

Ранее в информационном бюллетене Food Fix сообщалось , что план будет вскоре опубликован.

Диамантас также сообщил, что вскоре будут окончательно доработаны детали систематического процесса агентства по проверке безопасности химических веществ в продуктах питания, после того как администрация Байдена впервые предложила изложить более формальный подход в прошлом году.

«Как многие из вас знают, в прошлом году проводились встречи, и в конечном итоге мы получили более 70 000 комментариев по нашей структуре процесса послепродажного обзора», — сказал Диамантас на сессии конференции «Саммит по безопасности пищевых продуктов» в четверг.

В:
• Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами